リン

栄養管理＆食品「リン」のページ

　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

リン

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リ　ン

リンは、骨や歯をつくるためにカルシウムとともに必要なミネラルで、成人の体内には約５００㌘程度含まれています。役割としては、「リン酸カルシウム」や「リン酸マグネシウム」などの「リン酸塩」となって、骨や歯などの硬い組織をつくります。
また、血液中の「リン酸塩」は酸やアルカリの調整に作用し、各細胞では「リン脂質」や「ＤＮＡ」の主成分の「核酸」の成分となります。さらに、糖質の代謝を円滑に進め、エネルギーを蓄える役目も担います。
ただ、このリンを摂り過ぎるとカルシウムの吸収が阻害され、また体外に排泄させてしまうため注意が必要です。なお、リンを多く含んだ食品には牛乳をはじめ、肉、卵黄、魚介類、玄米、糠（ぬか）、大豆などがあります。

※	リンは、成人の体内にその８０％がリン酸カルシウムとなって存在しています。

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【索引のページ】

【索引のページ】では、「栄養管理＆食品」でアップしておりますビタミンやミネラル、食品の栄養、健康食品の豆知識など、分かりやすく具体的にそれぞれの項目をご案内しております。

ビタミンあれこれ

ビタミンＡ	ビタミンＤ	ビタミンＥ	ビタミンＫ	ビタミンＢ1
ビタミンＢ2	ニコチン酸	ビタミンＢ6	葉　酸	ビタミンＢ12
ビオチン	パントテン酸	ビタミンＣ	ビタミン様作用物質	－－－

ミネラルあれこれ

ナトリウム	マグネシウム	リ　ン	カリウム	カルシウム
クロム	マンガン	鉄	銅	亜　鉛
セレン	モリブデン	ヨウ素	－－－	－－－

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