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　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

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健康食品（サプリメント）について

【健康食品とは？】
健康食品とは、健康の保持、増進に役立つ食品として宣伝され、販売、利用されているもので、健康食品の一部には、行政による機能の認定を受けた「保健機能食品（特定保健用食品、栄養機能食品）」や、業界団体である日本健康食品協会（日本健康食品・栄養食品協会）が（旧）厚生省の指導により規格基準を設定し、認定マーク（JHFAマーク）を発行している「健康補助食品」などがあります。

※	健康食品は、法律上「医薬品や医薬部外品」ではなく食品として扱われます。


※	保健機能食品とは、健康食品のうち安全性や有効性などが国の設定した一定の基準を満たした食品（健康増進法及び食品衛生法により定義さ）で、特定保健用食品（俗にいう「特保」）と栄養機能食品のニつに分けられます。


※	特定保健用食品は、厚生労働省から認可を得ることで特定の保健用途における効能を表示することが可能な食品。但し、錠剤や粉末状のものは認可されないので、いわゆるサプリメントは除外されます。


※	栄養機能食品は、不足しがちな栄養成分の補給を目的とした食品で、厚生労働省の設定した基準に特定の栄養素が含まれていれば表示できます。この栄養機能食品は主にサプリメントに用いられていますが、調味料やお菓子、飲料水などでもみられることがあります。栄養素には、12種類のビタミンと5種類のミネラルのいずれかが一定量含まれていることが必要です。

【サプリメントとは？】
サプリメントとは、アメリカ合衆国で流通している「ダイエタリー・サプリメント」＝「dietary supplement」の訳語で、食品の一つです。
ビタミンやミネラル、アミノ酸などの、日ごろから不足しがちな栄養成分の補給や、ハーブなどの成分による薬効の発揮が目的の食品です。

【主なサプリメント】
主なサプリメントには、次のようなものがあります。

ビタミンA	ビタミンB	ビタミンC	ビタミンD
ビタミンE	ビタミンH	ビタミンK	ビタミンP
ビタミンU	亜　鉛	鉄	銅
クロム	セレン	マグネシウム	カルシウム
カリウム	ナトリウム	コバルト	コバラミン
モリブデン	ヨウ素	リ　ン	トリプトファン
スレオニン	ロイシン	イソロイシン	リジン
メチオニン	フェニルアラニン	ヒスチジン	アスパラギン
セリン	プロリン	グルタミン	チロシン
DNA	αリノレン酸	EPA	DHA
アラキドン酸	ガンマリノレン酸	DNJ	青　汁
卵黄コリン	舞　茸	麻　黄	紅　麹
発芽玄米	乳酸菌	納　豆	納豆菌
田七人参	朝鮮人参	月見草	植物ステロール
紫蘇油	高麗人参	桑の葉	梅エキス
肝油エキス	赤ワインエキス	紫蘇油	高麗人参
大豆イソフラボン	霊　芝	緑　茶	大麦若葉
食物繊維	黒　豆	アガリクス	アセロラ
アラビノキシラン	アリシン	アルコキシグリコール	アロエ
アンデスニンジン	イソフラボン	イチョウ葉	インドニンジン
ウコン	エキナセア	セントジョーンズワート	エゾウコギ
ニコエン	エノキタケ	エフェドラ	オイゲニン
オーブリーフ	オリゴ糖	カイアポイモ	カテキン
ガウクルア	ガラナ	ガルシニア	カルシウム
キチン	キトサン	キャッツクロー	キャベツ
ギムネマ	ギンコバ	クエン酸	クランベリー
クルクミン	クロレラ	グルコサミン	ケール
ケフィア	コエンザイムQ10	ゴ　マ	コラーゲン
コンドロイチン	ゴーヤー	サメ軟骨	シベリア人参
スクワレン	ジンセノサイド	シリマリン	ゼアキサンチン
ソーパルメット	スィートクローバー	ターメリック	チアミン
チェストツリー	テアニン	トコトリエノール	トコフェノール
トマト	ドコサヘキサエン酸	ナットウキナーゼ	ニガウリ
ニコエン	ニコチン酸	ニコチン酸アミド	ニンニク
ノコギリヤシ	ノ　ニ	バイオブラン	バナバ
バラの花エキス	バレリアン	パパイア	パパイン
パントテン酸	ヒアルロン酸	ビール酵母	ピクノジェノール
ピコペン	ビフィズス菌	ヒメマツタケ	ピリドキシン
ビルベリー	ピンクグレープフルーツ	フィロキノン	フコイダン
フランス海岸松	ブラックコホシュ	ブルーベリー	プエラリアミリフィカ
フォスファチジルコリン	プテロイルグルタミン酸	プロアントシアニジン	プロポリス

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【索引のページ】

【索引のページ】では、「栄養管理＆食品」でアップしておりますビタミンやミネラル、食品の栄養、健康食品の豆知識など、分かりやすく具体的にそれぞれの項目をご案内しております。

健康食品の豆知識

アガリクス	アロエ	イチョウ葉エキス	ウコン
エキナセア	エゾウコギ	ガーリック	カプサイシン
カプサイシン	ガルシニア	ギムネマ・シルベスタ	クランベリー
クロレラ	ザクロ	セントジョーンズワート	大豆イソフラボン
田七人参	冬虫夏草	ドクダミ	ノコギリヤシ
梅肉エキス	バナバ	バレリアン	フィーバーフュー
ブルーベリー	プルーン	プロポリス	ホップ
マカ	マリアアザミ	メグスリノキ	メマツヨイグサ
ヤーコン	リコピン	緑茶	ルチン
霊芝	レモンバーム	ローヤルゼリー	※ ポリフェノール

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