ヤーコン

栄養管理＆食品「ヤーコン」のページ

　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

ヤーコン

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ヤーコン

【概　要】（作用、成分）
ヤーコンは、南米アンデス山脈地方が原産のキク科の多年生草本（根菜）で、地上部は太い茎に大きな葉をもち、地下にはサツマイモのように肥大した塊根型の貯蔵根をもちます。

その根は独特の歯ごたえと甘味があり、生食や料理に利用されます。

また豊富に含まれる「フラクトオリゴ糖」の整腸作用や、血糖値抑制効果などの健康に対する効果が注目されています。

さらに抗酸化作用で注目される「ポリフェノール」や、「カリウム」、「食物繊維」なども豊富に含まれています。

【使用上の注意】
大量に摂取すると下痢などの症状を引き起こすことがあります。

【期待される効用】
便秘、整腸作用、抗酸化作用、血糖値の改善

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【索引のページ】

【索引のページ】では、「栄養管理＆食品」でアップしておりますビタミンやミネラル、食品の栄養、健康食品の豆知識など、分かりやすく具体的にそれぞれの項目をご案内しております。

健康食品の豆知識

アガリクス	アロエ	イチョウ葉エキス	ウコン
エキナセア	エゾウコギ	ガーリック	カプサイシン
カプサイシン	ガルシニア	ギムネマ・シルベスタ	クランベリー
クロレラ	ザクロ	セントジョーンズワート	大豆イソフラボン
田七人参	冬虫夏草	ドクダミ	ノコギリヤシ
梅肉エキス	バナバ	バレリアン	フィーバーフュー
ブルーベリー	プルーン	プロポリス	ホップ
マカ	マリアアザミ	メグスリノキ	メマツヨイグサ
ヤーコン	リコピン	緑茶	ルチン
霊芝	レモンバーム	ローヤルゼリー	※ ポリフェノール

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