クランベリー

栄養管理＆食品「クランベリー」のページ

　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

クランベリー

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クランベリー

【概　要】（作用、成分）
クランベリー（Cranberry）は、ツツジ科の常緑低木で、北半球の寒冷地帯の酸性の沼地に分布しています。

樹高が１０ｃｍ程度の矮小な低木で、枝は細く小さな常緑の葉をつけ、また小さな赤い球形の果実をつけます。

その果実は強い酸味や渋味があるため生食には向かず、一般に菓子やジャム、クランベリージュースの原料に利用されます。

なお、この「クランベリー」には、抗酸化作用のある「ポリフェノール」が豊富に含まれ、また、高血圧や動脈硬化の予防に効果がある「アントシアニン」も含んでいます。

さらに、有効成分として含まれる「キナ酸」は、人の体内で「馬尿酸」に変化し、尿路感染の予防や尿の浄化作用に効果があるといわれています。

そのほか「クランベリー」は、歯周炎や歯周病の予防にも効果的だといわれています。

【使用上の注意】
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【期待される効用】
尿路感染症予防、目の疲れ、しみ・色素沈着の予防、高血圧、動脈硬化予防、歯周炎、歯周病予防

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