ダイエット

栄養管理＆食品「ダイエット」のページ

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　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

ダイエット

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栄養素	糖　質	脂　質	タンパク質
ビタミン	ミネラル	食物繊維	健康管理
食品の栄養	食生活の留意点	食品の安全	健康食品の豆知識

ダイエットしている人

【症状・影響】

・	ダイエットしている人は、免疫力の低下や貧血、疲労などの症状があらわれてくることがあります。


・	米を減らすと、ビタミンＥやビタミンＢ1が不足がちになります。


・	ビタミンＢ1は糖質をエネルギーとして燃焼するときに必要ですが、これが不足すると体内で尿酸が蓄積されて疲れやすくなります。


・	ビタミンＢ2が不足すると、脂肪の燃焼を促す働きが発揮されなくなります。


・	動物性の食品を減らすと、ビタミンＥやビタミンＢ12が不足がちになります。


・	ビタミンＥやビタミンＢ12を摂取しなければ、赤血球の生成される量が減少し、悪性貧血を引き起こしかねません。


・	油抜きの食事にすると、脂溶性のβ-カロテンやビタミンＥの吸収率が良くはなりません。

【予防・対策】

・	免疫力の低下には、白血球の生成に役立つ「ビタミンＣ］。


・	脂肪の燃焼を促進させるためには「ビタミンＢ2」。


・	貧血を予防するためには赤血球をつくる働きを助ける「葉酸」や「ビタミンＢ12」。


・	疲労回復のためには「ビタミンＢ1」。ダイエットをしている人は、「ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、葉酸、ビタミンＢ12、ビタミンＣ」の積極的な摂取を考えてみましょう。

※	「カロテン」の吸収率は、油と一緒に摂るとアップします。そのため、野菜炒めにしたり、ドレッシングをかけたサラダなどにしていただきましょう。

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ビタミンあれこれ

ビタミンＡ	ビタミンＤ	ビタミンＥ	ビタミンＫ	ビタミンＢ1
ビタミンＢ2	ニコチン酸	ビタミンＢ6	葉　酸	ビタミンＢ12
ビオチン	パントテン酸	ビタミンＣ	ビタミン様作用物質	－－－

ミネラルあれこれ

ナトリウム	マグネシウム	リ　ン	カリウム	カルシウム
クロム	マンガン	鉄	銅	亜　鉛
セレン	モリブデン	ヨウ素	－－－	－－－

ビタミン＆ミネラルで健康管理

揚げ物が好きな人	甘い物が好きな人	胃潰瘍・十二指腸潰瘍が気になる人	イライラする人
飲酒の量が多い人	運動不足になりがちな人	風邪を予防したい人	肩こりで困っている人
がんが気になる人	肝臓病が気になる人	傷口の治りが遅い人	喫煙する人
牛乳が苦手な人	筋肉痛を予防したい人	高血圧が気になる人	高脂血症が気になる人
口内炎になった人	更年期障害を感じる人	骨粗鬆症が気になる人	自律神経失調症と診断された人
心臓病が気になる人	睡眠リズムの悪い人	スタミナ切れを感じている人	頭痛がする人
ストレスを感じている人	スポーツする人	生理痛の人	生理前にイライラする人
精力をつけたい人	ダイエットしている人	疲れを感じている人	つわりのひどい人
徹夜や夜勤労働をする人	糖尿病が気になる人	動脈硬化が気になる人	夏バテを防止したい人
肉をよく食べる人	妊娠に気づいた人	認知症が気になる人	脳卒中が気になる人
歯ぐきから血がでる人	白内障が気になる人	肌荒れが気になる人	冷え性で悩んでいる人
ビタミンが不足している人	日焼けが気になる人	ピルを服用している人	貧血の人
便秘する人	目の疲れを感じている人	腰痛で困っている人	－－－

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