食あたり

栄養管理＆食品「食あたり」のページ

　この「栄養管理＆食品」のサイトでは、食品に含まれる栄養管理面上必要な栄養素、特に少量でも人の身体に大きな役割を果たすビタミンやミネラルについて、また、それが人におよぼす影響についてまとめてみました。さらに食品の安全や健康食品などについてもまとめています。人間が生涯にわたって、健康で生き生きと活力に満ちた生活をおくるためには、何よりも「食」が重要だろうと思います。それにはまず、食品の知識をしっかり身につけ、食生活における日ごろの栄養管理が、とても大切になると考えます。

食あたり

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食あたり

食あたりは、食べ物が原因で体調不良を起こした状態のこといい、食中毒をはじめ、食べすぎや飲みすぎ、消化不良、食物アレルギーなどにより腹痛や下痢、嘔吐などの症状があらわれます。
食あたりになる前に注意したいことは、「消化能力が落ちるような冷たいものは控える」、「胃がもたれるような油っこいものは控える」、「自分の消化能力を超えてまでの食べすぎや飲みすぎはしない」、「できるだけ消化の良い食べ物を食べる」、そして過労や睡眠不足、腹部の冷えや、風邪など、消化能力が落ちるような原因をつくらないようにすることが大切です。
また、食あたりが疑われるようであれば、食中毒や食物アレルギーなどの可能性もあるため、医師の診察を受けることが大切です。

食あたり　　　食中毒　　　食中毒の予防

遺伝子組み換え作物

食品添加物　　　食品添加物の安全性

寄生虫　　　寄生虫病

栄養失調

食物アレルギー　　　食物アレルギーの予防と対策

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【索引のページ】

【索引のページ】では、「栄養管理＆食品」でアップしておりますビタミンやミネラル、食品の栄養、健康食品の豆知識など、分かりやすく具体的にそれぞれの項目をご案内しております。

ビタミンあれこれ

ビタミンＡ	ビタミンＤ	ビタミンＥ	ビタミンＫ	ビタミンＢ1
ビタミンＢ2	ニコチン酸	ビタミンＢ6	葉　酸	ビタミンＢ12
ビオチン	パントテン酸	ビタミンＣ	ビタミン様作用物質	－－－

ミネラルあれこれ

ナトリウム	マグネシウム	リ　ン	カリウム	カルシウム
クロム	マンガン	鉄	銅	亜　鉛
セレン	モリブデン	ヨウ素	－－－	－－－

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