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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| ほっけ |
ぼら |
ぼら |
ほんもろこ(*3) |
（まぐろ類） |
| 開き干し、焼き(*1) |
生(*2) |
からすみ |
生(*4) |
きはだ(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
生(*6) |
| エネルギー |
200 |
128 |
423 |
113 |
106 |
| タンパク質 |
23.1 |
19.2 |
40.4 |
17.5 |
24.3 |
| 脂 質 |
10.9 |
5 |
28.9 |
4.1 |
0.4 |
| 飽和脂肪酸 |
2.21 |
1.18 |
2.68 |
0.82 |
0.08 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
4.02 |
1.4 |
5.71 |
1.23 |
0.05 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
2.76 |
1.56 |
5.83 |
1.06 |
0.11 |
| 炭水化物 |
0.2 |
0.1 |
0.3 |
0.1 |
Tr |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
770 |
87 |
1,400 |
86 |
43 |
| カリウム |
410 |
330 |
170 |
320 |
450 |
| カルシウム |
180 |
17 |
9 |
850 |
5 |
| マグネシウム |
41 |
24 |
23 |
39 |
37 |
| リ ン |
360 |
170 |
530 |
640 |
290 |
| 鉄 |
0.6 |
0.7 |
1.5 |
1.3 |
2 |
| 亜 鉛 |
1 |
0.5 |
9.3 |
3.4 |
0.5 |
| 銅 |
0.06 |
0.06 |
0.19 |
0.07 |
0.06 |
| マンガン |
0.03 |
0.01 |
0.04 |
0.21 |
0.01 |
| ヨウ素 |
17 |
- |
- |
- |
14 |
| セレン |
34 |
- |
- |
- |
74 |
| クロム |
1 |
- |
- |
- |
1 |
| モリブデン |
(0) |
- |
- |
- |
0 |
| β－カロテン |
(0) |
0 |
8 |
0 |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
39 |
8 |
350 |
250 |
2 |
| ビタミンD |
3.5 |
10 |
33 |
5 |
6 |
| ビタミンE (※) |
1.6 |
1.6 |
9.7 |
2.9 |
0.4 |
| ビタミンK |
- |
(0) |
7 |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.14 |
0.16 |
0.01 |
0.03 |
0.15 |
| ビタミンB2 |
0.26 |
0.26 |
0.93 |
0.2 |
0.09 |
| ナイアシン |
3.7 |
4.5 |
2.7 |
2.5 |
17.5 |
| ビタミンB6 |
0.17 |
0.43 |
0.26 |
0.13 |
0.64 |
| ビタミンB12 |
5.3 |
4.7 |
28.4 |
9 |
5.8 |
| 葉 酸 |
11 |
4 |
62 |
37 |
5 |
| パントテン酸 |
0.65 |
0.66 |
5.17 |
0.73 |
0.36 |
| ビオチン |
4.5 |
- |
- |
- |
1.4 |
| ビタミンC |
2 |
1 |
10 |
2 |
0 |
| 食塩相当量 |
2 |
0.2 |
3.6 |
0.2 |
0.1 |
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(*1) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 別名：もろこ
(*4) 魚体全体
(*5) 別名：きはだまぐろ、きわだ
(*6)切り身（皮なし） |
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