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魚介類の栄養成分LIST5 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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きす |
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天ぷら(*1) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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きちじ(*2) |
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生(*3) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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きびなご |
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生(*4) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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きびなご |
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調味干し |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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キャビア |
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塩蔵品 |
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"" |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 廃棄部位：尾。頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
(*2) 別名：きんきん、きんき
(*3) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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キングクリップ |
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生(*1) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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ぎんだら |
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生(*2) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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ぎんだら |
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水煮(*3) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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きんめだい |
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生(*4) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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ぐち(*5) |
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生(*6) |
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"" |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 切り身
(*2) 切り身
(*3) 切り身
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*5) 試料：しろぐち（別名：いしもち）(*6) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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ぐち(*1) |
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焼き(*2) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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こい |
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養殖、生(*3) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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こい |
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養殖、水煮(*4) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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こい |
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養殖、内臓、生(*5) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（こち類） |
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まごち(*6) |
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生(*7) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 試料：しろぐち（別名：いしもち）
(*2) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き焼いたもの
(*3) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*4) 廃棄部位：骨、ひれ等。頭部、尾及び内臓等を除き水煮したもの
(*5) 胆のうを除いたもの
(*6) 別名：こち、がらごち、ぜにごち、ほんごち
(*7) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（こち類） |
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めごち(*1) |
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生(*2) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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このしろ(*3) |
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生(*4) |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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このしろ(*5) |
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甘酢漬 |
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"" |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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からふとます(*6) |
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生(*7) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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からふとます(*8) |
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焼き(*9) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 別名：こはだ（小型魚）、つなし
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*5) 別名：こはだ（小型魚）、つなし
(*6) 別名：あおます
(*7) 切り身
(*8) 別名：あおます
(*9) 切り身 |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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からふとます(*1) |
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塩ます(*2) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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からふとます(*3) |
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水煮缶詰(*4) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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ぎんざけ(*5) |
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養殖、生(*6) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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ぎんざけ(*7) |
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養殖、焼き(*8) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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さくらます(*9) |
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生(*10) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：あおます
(*2) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等
(*3) 別名：あおます
(*4) 液汁を除いたもの
(*5) 別名： ぎんます
(*6) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：35%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*7) 別名：ぎんます
(*8) 切り身
(*9) 別名：ます
(*10) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：30%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等） |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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さくらます(*1) |
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焼き(*2) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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しろさけ(*3) |
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生(*4) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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しろさけ(*5) |
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水煮(*6) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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しろさけ(*7) |
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焼き(*8) |
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| 魚介類 |
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＜魚 類＞ |
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（さけ・ます類） |
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しろさけ(*9) |
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新巻き、生(*10) |
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(*1) 別名：ます
(*2) 切り身
(*3) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*4) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：40%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*5) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*6) 切り身
(*7) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*8) 切り身
(*9) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*10) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：30%、廃棄部位：頭部、骨、ひれ等） |
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