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肉類の栄養成分LIST5 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データへのアクセスを目的に、各項目ごとにまとめたものです。 |
| （１行に対して一つの食品データとなります。） |
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七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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「Tr」は、微量を表します。 |
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「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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第三胃(*1)_生 |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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第四胃(*2)_ゆで |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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小腸(*3)_生 |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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大腸(*4)_生 |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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直腸(*5)_生 |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：せんまい
(*2) 別名：あかせんまい、ギアラ、あぼみ
(*3) 別名：ひも
(*4) 別名：しまちょう、てっちゃん
(*5) 別名：てっぽう |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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腱(*1)_ゆで |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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子宮(*2)_ゆで |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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尾(*3)_生(*4) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［副生物］ |
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横隔膜(*5)_生 |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［加工品］ |
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ローストビーフ(*6) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 別名：すじ
(*2) 別名：こぶくろ
(*3) 別名：テール
(*4) 皮を除いたもの。廃棄部位：骨
(*5) 別名：はらみ、さがり
(*6) ビタミンC：酸化防止用として添加品あり |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［加工品］ |
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コンビーフ缶詰 |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［加工品］ |
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味付け缶詰(*1) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［加工品］ |
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ビーフジャーキー(*2) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うし |
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［加工品］ |
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スモークタン(*3) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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うま(*4) |
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肉、赤肉、生(*5) |
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"" |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 試料：大和煮缶詰。液汁を含んだもの
(*2) ビタミンE及びビタミンC：酸化防止用として添加品あり
(*3) ビタミンE及びビタミンC：酸化防止用として添加品あり
(*4) 別名：さくら肉
(*5) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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くじら(*1) |
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肉、赤肉、生(*2) |
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"" |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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くじら(*3) |
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うねす、生 |
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"" |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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くじら(*4) |
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本皮、生 |
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"" |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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くじら(*5) |
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さらしくじら |
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"" |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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しか |
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あかしか |
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赤肉、生(*6) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 試料：ミンクくじら
(*2) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*3) 試料：ミンクくじら
(*4) 試料：ミンクくじら
(*5) 試料：ミンクくじら
(*6) 試料：冷凍品、ニュージーランド産 |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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しか |
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にほんじか |
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赤肉、生(*1) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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かた_脂身つき、生(*2) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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かた_皮下脂肪なし、生(*3) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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かた_赤肉、生(*4) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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かた_脂身、生(*5) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 試料：えぞしか
(*2) 皮下脂肪：8.2%、筋間脂肪：7.5%
(*3) 筋間脂肪：8.0%
(*4) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*5) 皮下脂肪及び筋間脂肪 |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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かたロース_脂身つき、生(*1) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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かたロース_皮下脂肪なし、生(*2) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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かたロース_赤肉、生(*3) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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かたロース_脂身、生(*4) |
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| 肉 類 |
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＜畜肉類＞ |
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ぶた |
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［大型種肉］ |
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ロース_脂身つき、生(*5) |
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| 上記の各項目（１行ごと）ごとの栄養成分データは、こちらをクリックして下さい。 |
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(*1) 皮下脂肪：5.7%、筋間脂肪：12.4%
(*2) 筋間脂肪：13.1%
(*3) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*4) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*5) 皮下脂肪：11.4%、筋間脂肪：7.9% |
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