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肉類の栄養成分データDATA30 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
| ［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
| かたロース_脂身つき、生(*1) |
かたロース_皮下脂肪なし、生(*2) |
かたロース_赤肉、生(*3) |
かたロース_脂身、生(*4) |
ロース_脂身つき、生(*5) |
| エネルギー |
253 |
226 |
157 |
688 |
263 |
| タンパク質 |
17.1 |
17.8 |
19.7 |
5.4 |
19.3 |
| 脂 質 |
19.2 |
16 |
7.8 |
70.7 |
19.2 |
| 飽和脂肪酸 |
7.26 |
6 |
2.77 |
27.57 |
7.84 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
8.17 |
6.82 |
3.36 |
29.89 |
7.68 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
2.1 |
1.7 |
0.67 |
8.6 |
2.21 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
54 |
56 |
61 |
21 |
42 |
| カリウム |
300 |
310 |
340 |
110 |
310 |
| カルシウム |
4 |
4 |
4 |
2 |
4 |
| マグネシウム |
18 |
19 |
21 |
5 |
22 |
| リ ン |
160 |
170 |
190 |
56 |
180 |
| 鉄 |
0.6 |
0.5 |
1.1 |
0.4 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
2.7 |
2.9 |
3.2 |
0.6 |
1.6 |
| 銅 |
0.09 |
0.09 |
0.1 |
0.03 |
0.05 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
1 |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
21 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
3 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
Tr |
| β－カロテン |
0 |
0 |
Tr |
(0) |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
6 |
6 |
4 |
16 |
6 |
| ビタミンD |
0.3 |
0.3 |
0.2 |
0.7 |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.4 |
0.4 |
0.3 |
0.8 |
0.3 |
| ビタミンK |
2 |
2 |
1 |
4 |
3 |
| ビタミンB1 |
0.63 |
0.66 |
0.72 |
0.23 |
0.69 |
| ビタミンB2 |
0.23 |
0.25 |
0.28 |
0.05 |
0.15 |
| ナイアシン |
3.6 |
3.7 |
4 |
1.5 |
7.3 |
| ビタミンB6 |
0.28 |
0.3 |
0.33 |
0.07 |
0.32 |
| ビタミンB12 |
0.5 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
0.3 |
| 葉 酸 |
2 |
2 |
2 |
2 |
1 |
| パントテン酸 |
1.18 |
1.23 |
1.34 |
0.48 |
0.98 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
3.7 |
| ビタミンC |
2 |
2 |
2 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 皮下脂肪：5.7%、筋間脂肪：12.4%
(*2) 筋間脂肪：13.1%
(*3) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*4) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*5) 皮下脂肪：11.4%、筋間脂肪：7.9% |
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