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魚介類の栄養成分データDATA28 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （こち類） |
このしろ(*3) |
このしろ(*5) |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
| めごち(*1) |
生(*4) |
甘酢漬 |
からふとます(*6) |
からふとます(*8) |
| 生(*2) |
"" |
"" |
生(*7) |
焼き(*9) |
| エネルギー |
75 |
160 |
193 |
154 |
191 |
| タンパク質 |
17.5 |
19 |
19.1 |
21.7 |
28.1 |
| 脂 質 |
0.1 |
8.3 |
10.1 |
6.6 |
7.7 |
| 飽和脂肪酸 |
0.02 |
2.29 |
3 |
1.23 |
1.43 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.01 |
2.51 |
2.75 |
2.12 |
2.63 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.02 |
1.95 |
2.11 |
1.58 |
1.89 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.4 |
6.4 |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
160 |
160 |
890 |
64 |
85 |
| カリウム |
280 |
370 |
120 |
400 |
520 |
| カルシウム |
40 |
190 |
160 |
13 |
20 |
| マグネシウム |
30 |
27 |
16 |
29 |
41 |
| リ ン |
160 |
230 |
170 |
260 |
370 |
| 鉄 |
0.2 |
1.3 |
1.8 |
0.4 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
0.6 |
0.7 |
0.9 |
0.6 |
0.7 |
| 銅 |
0.01 |
0.16 |
0.06 |
0.07 |
0.09 |
| マンガン |
0.04 |
- |
0.09 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
35 |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
31 |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
1 |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
0 |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
3 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
2 |
(Tr) |
(Tr) |
13 |
15 |
| ビタミンD |
11 |
9 |
7 |
22 |
31.2 |
| ビタミンE (※) |
0 |
2.5 |
0.5 |
0.7 |
0.9 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.02 |
Tr |
Tr |
0.25 |
0.24 |
| ビタミンB2 |
0.08 |
0.17 |
0.17 |
0.18 |
0.27 |
| ナイアシン |
2.4 |
2.1 |
2.1 |
8 |
10.2 |
| ビタミンB6 |
0.14 |
0.33 |
0.15 |
0.49 |
0.36 |
| ビタミンB12 |
3 |
10.2 |
8.1 |
4.6 |
7.9 |
| 葉 酸 |
6 |
8 |
1 |
16 |
19 |
| パントテン酸 |
0.16 |
1.13 |
0.41 |
1.3 |
1.6 |
| ビオチン |
- |
7.4 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
Tr |
0 |
(0) |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.4 |
0.4 |
2.3 |
0.2 |
0.2 |
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(*1) 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 別名：こはだ（小型魚）、つなし
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*5) 別名：こはだ（小型魚）、つなし
(*6) 別名：あおます
(*7) 切り身
(*8) 別名：あおます
(*9) 切り身 |
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