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魚介類の栄養成分データDATA69 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜貝 類＞ |
＜貝 類＞ |
＜貝 類＞ |
＜えび・かに類＞ |
＜えび・かに類＞ |
| ほたてがい |
ほっきがい(*2) |
みるがい(*4) |
（えび類） |
（えび類） |
| 貝柱 |
生(*3) |
水管、生(*5) |
あまえび(*6) |
いせえび |
| 水煮缶詰(*1) |
"" |
"" |
生(*7) |
生(*8) |
| エネルギー |
94 |
73 |
82 |
87 |
92 |
| タンパク質 |
19.5 |
11.1 |
18.3 |
19.8 |
20.9 |
| 脂 質 |
0.6 |
1.1 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
| 飽和脂肪酸 |
0.06 |
0.1 |
0.04 |
0.03 |
0.03 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.03 |
0.1 |
0.02 |
0.05 |
0.03 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.1 |
0.1 |
0.05 |
0.06 |
0.07 |
| 炭水化物 |
1.5 |
3.8 |
0.3 |
0.1 |
Tr |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
390 |
250 |
330 |
300 |
350 |
| カリウム |
250 |
260 |
420 |
310 |
400 |
| カルシウム |
50 |
62 |
55 |
50 |
37 |
| マグネシウム |
37 |
75 |
75 |
42 |
39 |
| リ ン |
170 |
160 |
160 |
240 |
330 |
| 鉄 |
0.7 |
4.4 |
3.3 |
0.1 |
0.1 |
| 亜 鉛 |
2.7 |
1.8 |
1 |
1 |
1.8 |
| 銅 |
0.03 |
0.15 |
0.04 |
0.44 |
0.65 |
| マンガン |
0.07 |
0.11 |
0.16 |
0.02 |
0.02 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
Tr |
10 |
Tr |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
7 |
Tr |
3 |
0 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.1 |
1.4 |
0.6 |
3.4 |
3.8 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
Tr |
0.01 |
Tr |
0.02 |
0.01 |
| ビタミンB2 |
0.05 |
0.16 |
0.14 |
0.03 |
0.03 |
| ナイアシン |
1 |
1.9 |
2 |
1.1 |
2.1 |
| ビタミンB6 |
0.09 |
0.12 |
0.05 |
0.04 |
0.14 |
| ビタミンB12 |
2.6 |
47.5 |
9.1 |
2.4 |
0.3 |
| 葉 酸 |
7 |
45 |
13 |
25 |
15 |
| パントテン酸 |
0 |
0.2 |
0.64 |
0.21 |
0.41 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
(0) |
2 |
1 |
Tr |
1 |
| 食塩相当量 |
1 |
0.6 |
0.8 |
0.8 |
0.9 |
|
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(*1) 液汁を除いたもの
(*2) 別名：うばがい（標準和名）
(*3) 廃棄部位：貝殻
(*4) 別名：みるくい（標準和名）
(*5) 廃棄部位：貝殻及び内臓
(*6) 別名：ほっこくあかえび（標準和名）
(*7) 廃棄部位：頭部、殻、内臓、尾部等
(*8) 廃棄部位：頭部、殻、内臓、尾部等 |
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