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魚介類の栄養成分データDATA1 |
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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、5項目1グループにまとめたものです。 |
(1項目に対して一つの食品データとなります。) |
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※ |
七訂日本食品標準成分表(文部科学省)のデータです。 |
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※ |
可食部100cあたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「()」は、推定値です。 |
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【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
<魚 類> |
<魚 類> |
<魚 類> |
<魚 類> |
<魚 類> |
あいなめ(*1) |
あこうだい |
(あじ類) |
(あじ類) |
(あじ類) |
生(*2) |
生(*3) |
まあじ(*4) |
まあじ(*6) |
まあじ(*7) |
"" |
"" |
皮つき、生(*5) |
皮なし、刺身 |
皮つき、水煮(*8) |
エネルギー |
113 |
93 |
126 |
123 |
151 |
タンパク質 |
19.1 |
16.8 |
19.7 |
19.7 |
22.4 |
脂 質 |
3.4 |
2.3 |
4.5 |
4.1 |
5.9 |
飽和脂肪酸 |
0.76 |
0.23 |
1.1 |
0.97 |
1.45 |
一価不飽和脂肪酸 |
1.05 |
1.19 |
1.05 |
0.9 |
1.42 |
多価不飽和脂肪酸 |
0.99 |
0.27 |
1.22 |
1.01 |
1.56 |
炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
食物繊維(総量) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
ナトリウム |
150 |
75 |
130 |
110 |
130 |
カリウム |
370 |
310 |
360 |
360 |
350 |
カルシウム |
55 |
15 |
66 |
12 |
80 |
マグネシウム |
39 |
24 |
34 |
31 |
36 |
リ ン |
220 |
170 |
230 |
220 |
250 |
鉄 |
0.4 |
0.3 |
0.6 |
0.9 |
0.7 |
亜 鉛 |
0.5 |
0.4 |
1.1 |
0.6 |
1.3 |
銅 |
0.06 |
0.02 |
0.07 |
0.09 |
0.07 |
マンガン |
- |
Tr |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
ヨウ素 |
- |
- |
20 |
20 |
14 |
セレン |
- |
- |
46 |
42 |
64 |
クロム |
- |
- |
1 |
0 |
Tr |
モリブデン |
- |
- |
0 |
(0) |
0 |
β−カロテン |
(0) |
(0) |
0 |
(0) |
0 |
レチノール活性当量 |
6 |
26 |
7 |
7 |
8 |
ビタミンD |
9 |
1 |
8.9 |
7.9 |
11 |
ビタミンE (※) |
1.7 |
3.4 |
0.6 |
0.9 |
0.3 |
ビタミンK |
(0) |
(0) |
Tr |
(Tr) |
Tr |
ビタミンB1 |
0.24 |
0.11 |
0.13 |
0.14 |
0.13 |
ビタミンB2 |
0.26 |
0.04 |
0.13 |
0.2 |
0.12 |
ナイアシン |
2.6 |
1.1 |
5.5 |
6.4 |
5.3 |
ビタミンB6 |
0.18 |
0.05 |
0.3 |
0.41 |
0.25 |
ビタミンB12 |
2.2 |
0.7 |
7.1 |
9.8 |
5.9 |
葉 酸 |
8 |
3 |
5 |
9 |
5 |
パントテン酸 |
0.98 |
0.35 |
0.41 |
0.53 |
0.38 |
ビオチン |
- |
- |
3.3 |
4.7 |
5.2 |
ビタミンC |
2 |
Tr |
Tr |
Tr |
0 |
食塩相当量 |
0.4 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
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(*1) 別名:あぶらめ、あぶらこ (*2) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし) (*3) 切り身(魚体全体から調理する場合、廃棄率:60%、廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等) (*4) 別名:あじ (*5) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし) (*6) 別名:あじ (*7) 別名:あじ (*8) 廃棄部位:頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き水煮したもの |
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