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魚介類の栄養成分データDATA34 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さば類） |
（さば類） |
（さば類） |
| ますのすけ(*1) |
ますのすけ(*3) |
まさば(*5) |
まさば(*7) |
まさば(*9) |
| 生(*2) |
焼き(*4) |
生(*6) |
水煮(*8) |
焼き(*10) |
| エネルギー |
200 |
269 |
247 |
309 |
318 |
| タンパク質 |
19.5 |
26.4 |
20.6 |
22.6 |
25.2 |
| 脂 質 |
12.5 |
16.7 |
16.8 |
22.6 |
22.4 |
| 飽和脂肪酸 |
2.5 |
3.44 |
4.57 |
6.12 |
5.87 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
4.78 |
6.57 |
5.03 |
6.62 |
6.68 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.97 |
2.56 |
2.66 |
3.79 |
3.84 |
| 炭水化物 |
Tr |
Tr |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
38 |
48 |
110 |
94 |
120 |
| カリウム |
380 |
520 |
330 |
280 |
370 |
| カルシウム |
18 |
30 |
6 |
7 |
10 |
| マグネシウム |
28 |
33 |
30 |
29 |
34 |
| リ ン |
250 |
330 |
220 |
210 |
280 |
| 鉄 |
0.3 |
0.4 |
1.2 |
1.3 |
1.6 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.6 |
1.1 |
1.1 |
1.4 |
| 銅 |
0.06 |
0.05 |
0.12 |
0.14 |
0.16 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
21 |
23 |
24 |
| セレン |
- |
- |
70 |
66 |
21 |
| クロム |
- |
- |
2 |
6 |
6 |
| モリブデン |
- |
- |
0 |
0 |
1 |
| β－カロテン |
0 |
0 |
1 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
160 |
200 |
37 |
31 |
34 |
| ビタミンD |
16 |
16.7 |
5.1 |
4.3 |
4.9 |
| ビタミンE (※) |
3.3 |
3.8 |
1.3 |
2 |
2.1 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
2 |
- |
4 |
| ビタミンB1 |
0.13 |
0.14 |
0.21 |
0.25 |
0.3 |
| ビタミンB2 |
0.12 |
0.2 |
0.31 |
0.3 |
0.37 |
| ナイアシン |
7.7 |
8.1 |
11.7 |
11 |
13.4 |
| ビタミンB6 |
0.43 |
0.36 |
0.59 |
0.48 |
0.54 |
| ビタミンB12 |
3.4 |
4.1 |
12.9 |
19 |
21.9 |
| 葉 酸 |
12 |
15 |
11 |
13 |
13 |
| パントテン酸 |
1.38 |
1.77 |
0.66 |
0.75 |
0.79 |
| ビオチン |
- |
- |
4.9 |
8.5 |
8.2 |
| ビタミンC |
1 |
Tr |
1 |
Tr |
0 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.2 |
0.3 |
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(*1) 別名：キングサーモン
(*2) 切り身
(*3) 別名：キングサーモン
(*4) 切り身
(*5) 別名：さば
(*6) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*7) 別名：さば
(*8) 切り身
(*9) 別名：さば
(*10) 切り身 |
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