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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| さんま(*1) |
さんま(*3) |
さんま(*4) |
さんま(*6) |
さんま(*8) |
| 皮つき、生(*2) |
皮なし、刺身 |
皮つき、焼き(*5) |
開き干し(*7) |
みりん干し(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
297 |
335 |
270 |
261 |
409 |
| タンパク質 |
17.6 |
16.9 |
23.9 |
19.3 |
23.9 |
| 脂 質 |
23.6 |
28 |
17.9 |
19 |
25.8 |
| 飽和脂肪酸 |
4.06 |
5.42 |
3 |
3.49 |
4.56 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
10.01 |
10.79 |
7.53 |
7.66 |
10.28 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
4.39 |
7.7 |
3 |
3.94 |
4.65 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
20.4 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
130 |
120 |
130 |
500 |
1,400 |
| カリウム |
190 |
200 |
260 |
260 |
370 |
| カルシウム |
26 |
15 |
37 |
60 |
120 |
| マグネシウム |
26 |
25 |
30 |
28 |
50 |
| リ ン |
170 |
160 |
220 |
140 |
250 |
| 鉄 |
1.3 |
1.3 |
1.7 |
1.1 |
2.2 |
| 亜 鉛 |
0.8 |
0.6 |
0.9 |
0.7 |
1.3 |
| 銅 |
0.12 |
0.13 |
0.15 |
0.12 |
0.22 |
| マンガン |
0.02 |
0.01 |
0.03 |
0.02 |
0.07 |
| ヨウ素 |
21 |
30 |
25 |
- |
- |
| セレン |
30 |
25 |
45 |
- |
- |
| クロム |
2 |
Tr |
1 |
- |
- |
| モリブデン |
1 |
- |
1 |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
(0) |
0 |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
16 |
26 |
11 |
25 |
31 |
| ビタミンD |
14.9 |
11.2 |
13 |
14 |
20 |
| ビタミンE (※) |
1.7 |
2.6 |
1 |
1.5 |
0.5 |
| ビタミンK |
1 |
- |
Tr |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.01 |
0 |
Tr |
Tr |
Tr |
| ビタミンB2 |
0.27 |
0.32 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
| ナイアシン |
7.1 |
7.9 |
9.8 |
4 |
3 |
| ビタミンB6 |
0.51 |
0.58 |
0.42 |
0.54 |
0.35 |
| ビタミンB12 |
15.4 |
15.2 |
16.3 |
10 |
11 |
| 葉 酸 |
14 |
12 |
17 |
10 |
14 |
| パントテン酸 |
0.7 |
0.57 |
0.93 |
0.84 |
1.34 |
| ビオチン |
7.1 |
8.4 |
9.4 |
- |
- |
| ビタミンC |
Tr |
1 |
0 |
(0) |
(0) |
| 食塩相当量 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
1.3 |
3.6 |
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(*1) 別名：さいら
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 別名：さいら
(*4) 別名：さいら
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等
(*6) 別名：さいら
(*7) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等
(*8) 別名：さいら
(*9) 廃棄部位：骨、ひれ等 |
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