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魚介類の栄養成分データDATA40 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| さんま(*1) |
さんま(*3) |
しいら(*5) |
（ししゃも類） |
（ししゃも類） |
| 缶詰 |
缶詰 |
生(*6) |
ししゃも(*7) |
ししゃも(*9) |
| 味付け(*2) |
かば焼(*4) |
"" |
生干し、生(*8) |
生干し、焼き(*10) |
| エネルギー |
268 |
225 |
108 |
166 |
177 |
| タンパク質 |
18.9 |
17.4 |
21.3 |
21 |
24.3 |
| 脂 質 |
18.9 |
13 |
1.9 |
8.1 |
7.8 |
| 飽和脂肪酸 |
3.77 |
2.55 |
0.5 |
1.62 |
1.53 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
7.98 |
5.65 |
0.33 |
3.4 |
3.11 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
4.7 |
3.04 |
0.55 |
1.73 |
1.63 |
| 炭水化物 |
5.6 |
9.7 |
Tr |
0.2 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
540 |
600 |
50 |
490 |
640 |
| カリウム |
160 |
250 |
480 |
380 |
400 |
| カルシウム |
280 |
250 |
13 |
330 |
360 |
| マグネシウム |
37 |
37 |
31 |
48 |
57 |
| リ ン |
350 |
260 |
250 |
430 |
540 |
| 鉄 |
1.9 |
2.9 |
0.7 |
1.6 |
1.7 |
| 亜 鉛 |
1.1 |
0.1 |
0.5 |
1.8 |
2.1 |
| 銅 |
0.16 |
0.14 |
0.05 |
0.1 |
0.11 |
| マンガン |
0.08 |
0.09 |
0.01 |
0.11 |
0.18 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
74 |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
35 |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
1 |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
1 |
- |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
6 |
11 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
25 |
28 |
8 |
100 |
76 |
| ビタミンD |
13 |
12 |
5 |
0.6 |
0.6 |
| ビタミンE (※) |
2.8 |
2.4 |
0.5 |
0.8 |
1.1 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
1 |
1 |
| ビタミンB1 |
Tr |
Tr |
0.2 |
0.02 |
0.04 |
| ビタミンB2 |
0.2 |
0.27 |
0.15 |
0.25 |
0.29 |
| ナイアシン |
3.5 |
6.2 |
9 |
1.7 |
0.9 |
| ビタミンB6 |
0.3 |
0.28 |
0.46 |
0.07 |
0.07 |
| ビタミンB12 |
12.1 |
11.8 |
2.6 |
7.5 |
8.7 |
| 葉 酸 |
29 |
12 |
3 |
37 |
36 |
| パントテン酸 |
0.55 |
0.55 |
0.36 |
1.95 |
1.93 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
17.9 |
- |
| ビタミンC |
(0) |
(0) |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
1.4 |
1.5 |
0.1 |
1.2 |
1.6 |
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(*1) 別名：さいら
(*2) 液汁を除いたもの
(*3) 別名：さいら
(*4) 液汁を含んだもの
(*5) 別名：まんびき
(*6) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：55%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*7) 試料：ひと塩品
(*8) 廃棄部位：頭部及び尾
(*9) 試料：ひと塩品
(*10) 廃棄部位：頭部及び尾 |
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