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魚介類の栄養成分データDATA41 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （ししゃも類） |
（ししゃも類） |
したびらめ(*3) |
しまあじ |
しらうお |
| からふとししゃも(*1) |
からふとししゃも(*2) |
生(*4) |
養殖、生(*5) |
生 |
| 生干し、生 |
生干し、焼き |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
177 |
186 |
96 |
168 |
77 |
| タンパク質 |
15.6 |
18.2 |
19.2 |
21.9 |
13.6 |
| 脂 質 |
11.6 |
11.3 |
1.6 |
8 |
2 |
| 飽和脂肪酸 |
1.95 |
2.01 |
0.34 |
1.88 |
0.34 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
5.52 |
5.45 |
0.33 |
2.37 |
0.3 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
2.03 |
2.06 |
0.45 |
2.04 |
0.69 |
| 炭水化物 |
0.5 |
0.6 |
Tr |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
590 |
770 |
140 |
53 |
170 |
| カリウム |
200 |
210 |
310 |
390 |
250 |
| カルシウム |
350 |
380 |
36 |
16 |
150 |
| マグネシウム |
55 |
65 |
31 |
29 |
39 |
| リ ン |
360 |
450 |
160 |
250 |
270 |
| 鉄 |
1.4 |
1.6 |
0.3 |
0.7 |
0.4 |
| 亜 鉛 |
2 |
2.4 |
0.5 |
1.1 |
1.2 |
| 銅 |
0.06 |
0.07 |
0.02 |
0.04 |
0.03 |
| マンガン |
0.04 |
0.06 |
0.02 |
0.01 |
0.09 |
| ヨウ素 |
27 |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
41 |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
1 |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
1 |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
120 |
90 |
30 |
10 |
50 |
| ビタミンD |
0.4 |
0.5 |
2 |
18 |
1 |
| ビタミンE (※) |
1.6 |
2.1 |
0.6 |
1.6 |
1.8 |
| ビタミンK |
Tr |
Tr |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
Tr |
0.01 |
0.06 |
0.25 |
0.08 |
| ビタミンB2 |
0.31 |
0.37 |
0.14 |
0.15 |
0.1 |
| ナイアシン |
1.5 |
0.8 |
3.3 |
8.3 |
1.8 |
| ビタミンB6 |
0.08 |
0.08 |
0.2 |
0.52 |
0.12 |
| ビタミンB12 |
8.7 |
10.2 |
2.6 |
3.2 |
3.3 |
| 葉 酸 |
21 |
20 |
12 |
2 |
58 |
| パントテン酸 |
1.2 |
1.19 |
0.26 |
0.88 |
0.94 |
| ビオチン |
17.1 |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
1 |
1 |
1 |
Tr |
4 |
| 食塩相当量 |
1.5 |
2 |
0.4 |
0.1 |
0.4 |
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(*1) 別名：カペリン。試料：ひと塩品、魚体全体
(*2) 別名：カペリン。試料：ひと塩品、魚体全体
(*3) 試料：くろうしのした、あかしたびらめ
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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