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魚介類の栄養成分データDATA42 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| シルバー(*1) |
すずき |
（たい類） |
（たい類） |
（たい類） |
| 生(*2) |
生(*3) |
きだい(*4) |
くろだい(*6) |
ちだい |
| "" |
"" |
生(*5) |
生(*7) |
生(*8) |
| エネルギー |
153 |
123 |
108 |
150 |
105 |
| タンパク質 |
18.6 |
19.8 |
18.6 |
20.4 |
19.4 |
| 脂 質 |
7.9 |
4.2 |
3.1 |
6.7 |
2.4 |
| 飽和脂肪酸 |
1.85 |
1.04 |
0.87 |
1.78 |
0.59 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
2.85 |
1.2 |
0.83 |
2.33 |
0.68 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.49 |
1.08 |
0.68 |
1.07 |
0.6 |
| 炭水化物 |
Tr |
Tr |
0.2 |
0.3 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
85 |
81 |
73 |
59 |
75 |
| カリウム |
440 |
370 |
390 |
400 |
390 |
| カルシウム |
11 |
12 |
23 |
13 |
33 |
| マグネシウム |
31 |
29 |
30 |
36 |
32 |
| リ ン |
220 |
210 |
210 |
250 |
230 |
| 鉄 |
0.6 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
0.5 |
0.5 |
0.4 |
0.8 |
0.4 |
| 銅 |
0.06 |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.03 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
(0) |
0 |
0 |
0 |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
100 |
180 |
50 |
12 |
21 |
| ビタミンD |
3 |
10 |
4 |
4 |
2 |
| ビタミンE (※) |
3.1 |
1.2 |
1.5 |
1.4 |
1.3 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.08 |
0.02 |
0.03 |
0.12 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.18 |
0.2 |
0.04 |
0.3 |
0.1 |
| ナイアシン |
7.6 |
3.9 |
2.8 |
5.5 |
4.7 |
| ビタミンB6 |
0.5 |
0.27 |
0.2 |
0.42 |
0.33 |
| ビタミンB12 |
1.8 |
2 |
3.2 |
3.7 |
3 |
| 葉 酸 |
4 |
8 |
8 |
14 |
3 |
| パントテン酸 |
0.48 |
0.93 |
0.38 |
0.62 |
0.49 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
0 |
3 |
1 |
3 |
2 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
0.2 |
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(*1) 別名：銀ひらす、銀ワレフー
(*2) 切り身
(*3) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：55%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*4) 別名：れんこだい
(*5) 廃棄部位：部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*6) 別名：ちぬ
(*7) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*8) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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