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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| ふな |
ぶり |
ぶり |
ぶり |
ぶり |
| 甘露煮 |
成魚 |
成魚 |
はまち |
はまち |
| "" |
生(*1) |
焼き(*2) |
養殖、皮つき、生(*3) |
養殖、皮なし、刺身 |
| エネルギー |
272 |
257 |
304 |
251 |
203 |
| タンパク質 |
15.5 |
21.4 |
26.2 |
20.7 |
21 |
| 脂 質 |
3.6 |
17.6 |
20.4 |
17.2 |
12 |
| 飽和脂肪酸 |
0.6 |
4.42 |
4.87 |
3.96 |
2.81 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.64 |
4.35 |
4.83 |
5.83 |
4.11 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.05 |
3.72 |
4.15 |
3.05 |
2.57 |
| 炭水化物 |
44.4 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
1,300 |
32 |
40 |
38 |
36 |
| カリウム |
240 |
380 |
440 |
340 |
390 |
| カルシウム |
1,200 |
5 |
6 |
19 |
5 |
| マグネシウム |
58 |
26 |
28 |
29 |
29 |
| リ ン |
710 |
130 |
170 |
210 |
220 |
| 鉄 |
6.5 |
1.3 |
2.3 |
1 |
1.1 |
| 亜 鉛 |
5.2 |
0.7 |
0.9 |
0.8 |
0.5 |
| 銅 |
0.11 |
0.08 |
0.1 |
0.09 |
0.1 |
| マンガン |
0.62 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
24 |
- |
14 |
14 |
| セレン |
- |
57 |
- |
32 |
35 |
| クロム |
- |
Tr |
- |
Tr |
0 |
| モリブデン |
- |
0 |
- |
0 |
(0) |
| β－カロテン |
10 |
(0) |
(0) |
0 |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
61 |
50 |
42 |
32 |
41 |
| ビタミンD |
2 |
8 |
5.4 |
4 |
4.4 |
| ビタミンE (※) |
0.5 |
2 |
2.1 |
4.6 |
5.5 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
- |
- |
| ビタミンB1 |
0.16 |
0.23 |
0.24 |
0.16 |
0.17 |
| ビタミンB2 |
0.16 |
0.36 |
0.39 |
0.21 |
0.23 |
| ナイアシン |
1.3 |
9.5 |
10.1 |
9 |
7.9 |
| ビタミンB6 |
0.03 |
0.42 |
0.38 |
0.45 |
0.53 |
| ビタミンB12 |
6.7 |
3.8 |
3.8 |
4.6 |
6.6 |
| 葉 酸 |
13 |
7 |
6 |
9 |
9 |
| パントテン酸 |
0.24 |
1.01 |
1.38 |
0.99 |
0.99 |
| ビオチン |
- |
7.7 |
- |
6.4 |
6.4 |
| ビタミンC |
0 |
2 |
2 |
2 |
3 |
| 食塩相当量 |
3.3 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：40%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*2) 切り身
(*3) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：40%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等） |
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