菓子類の栄養成分データDATA18

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菓子類の栄養成分データDATA18

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下記の一覧表は、菓子類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【菓子類】

	菓子類	菓子類	菓子類	菓子類	菓子類
	＜ケーキ・ペストリー類＞	＜ケーキ・ペストリー類＞	＜ケーキ・ペストリー類＞	＜ケーキ・ペストリー類＞	＜ケーキ・ペストリー類＞
	ショートケーキ、果実なし(*1)	タルト（洋菓子）	チーズケーキ	チーズケーキ	デニッシュペストリー(*2)
	""	""	ベイクドチーズケーキ	レアチーズケーキ	""
	""	""	""	""	""
エネルギー	327	262	318	364	417
タンパク質	7.1	4.2	8.5	5.8	7
脂　質	13.8	13.2	21.2	28	24.7
飽和脂肪酸	(5.26)	(6.81)	(11.99)	(16.93)	(6.58)
一価不飽和脂肪酸	(5.72)	(3.89)	(5.11)	(6.48)	(9.12)
多価不飽和脂肪酸	(0.96)	(0.75)	(1.00)	(0.91)	(7.31)
炭水化物	43.6	31.4	23.3	22.1	41.7
水溶性食物繊維	0.3	0.5	0.1	-	0.6
不溶性食物繊維	0.3	0.5	0.1	-	1
食物繊維（総量）	0.6	1	0.2	-	1.6
ナトリウム	79	80	180	200	370
カリウム	91	120	86	94	83
カルシウム	32	84	54	100	17
マグネシウム	7	11	9	9	13
リ　ン	110	77	100	69	62
鉄	0.7	0.6	0.6	0.2	0.6
亜　鉛	0.5	0.4	0.8	0.4	0.7
銅	0.06	0.06	0.04	0.03	0.08
マンガン	-	0.19	-	-	-
ヨウ素	7	-	-	-	-
セレン	11	-	-	-	-
クロム	4	-	-	-	-
モリブデン	5	-	-	-	-
β－カロテン	25	27	99	100	57
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	82	110	180	210	19
ビタミンD	0.2	0.3	0.6	-	2.3
ビタミンE (※)	0.3	0.6	1	-	-
ビタミンK	2	4	10	-	12
ビタミンB1	0.02	0.05	0.04	0.04	0.12
ビタミンB2	0.11	0.1	0.24	0.15	0.12
ナイアシン	0.2	0.4	0.1	0.2	1.1
ビタミンB6	0.02	0.04	0.04	0.03	0.05
ビタミンB12	0.1	0.1	0.3	-	0.1
葉　酸	7	37	19	8	73
パントテン酸	0.63	0.53	0.68	0.34	0.55
ビオチン	8.6	-	-	-	-
ビタミンC	0	20	2	2	0
食塩相当量	0.2	0.2	0.5	0.5	0.9

※

α-トコフェロール

(*1) デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない）。スポンジとクリーム部分のみ。
　　　部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1
(*2) デニッシュ部分のみ

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