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きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
| （きくらげ類） |
（きくらげ類） |
（きくらげ類） |
（きくらげ類） |
（きくらげ類） |
| あらげきくらげ(*1) |
あらげきくらげ(*3) |
きくらげ(*5) |
きくらげ(*7) |
しろきくらげ(*9) |
| ゆで(*2) |
油いため(*4) |
乾(*6) |
ゆで(*8) |
乾(*10) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
35 |
107 |
167 |
13 |
162 |
| タンパク質 |
1.2 |
2.3 |
7.9 |
0.6 |
4.9 |
| 脂 質 |
0.1 |
5.2 |
2.1 |
0.2 |
0.7 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.01) |
(0.38) |
0.29 |
(0.03) |
0.1 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.02) |
(3.01) |
0.33 |
(0.03) |
0.23 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.03) |
(1.36) |
0.62 |
(0.06) |
0.15 |
| 炭水化物 |
16.1 |
27.8 |
71.1 |
5.2 |
74.5 |
| 水溶性食物繊維 |
1.3 |
2.4 |
0 |
0 |
19.3 |
| 不溶性食物繊維 |
15 |
26.2 |
57.4 |
5.2 |
49.4 |
| 食物繊維（総量） |
16.3 |
28.6 |
57.4 |
5.2 |
68.7 |
| ナトリウム |
10 |
11 |
59 |
9 |
28 |
| カリウム |
75 |
130 |
1,000 |
37 |
1,400 |
| カルシウム |
35 |
29 |
310 |
25 |
240 |
| マグネシウム |
24 |
37 |
210 |
27 |
67 |
| リ ン |
11 |
18 |
230 |
10 |
260 |
| 鉄 |
1.7 |
4.3 |
35.2 |
0.7 |
4.4 |
| 亜 鉛 |
0.1 |
0.3 |
2.1 |
0.2 |
3.6 |
| 銅 |
0.04 |
0.06 |
0.31 |
0.03 |
0.1 |
| マンガン |
0.2 |
0.33 |
6.18 |
0.53 |
0.18 |
| ヨウ素 |
1 |
- |
7 |
0 |
0 |
| セレン |
2 |
- |
9 |
Tr |
1 |
| クロム |
1 |
- |
27 |
2 |
7 |
| モリブデン |
1 |
- |
6 |
Tr |
1 |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンD |
25.3 |
37.7 |
85.4 |
8.8 |
15.1 |
| ビタミンE (※) |
(0) |
(0.8) |
0 |
(0) |
(0) |
| ビタミンK |
0 |
(6) |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0 |
0 |
0.19 |
0.01 |
0.12 |
| ビタミンB2 |
0.07 |
0.11 |
0.87 |
0.06 |
0.7 |
| ナイアシン |
0.1 |
0.1 |
3.2 |
Tr |
2.2 |
| ビタミンB6 |
0.01 |
0.02 |
0.1 |
0.01 |
0.1 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
1 |
4 |
87 |
2 |
76 |
| パントテン酸 |
0 |
0.06 |
1.14 |
0 |
1.37 |
| ビオチン |
1.2 |
- |
27 |
1.3 |
86.9 |
| ビタミンC |
(0) |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0.1 |
0 |
0.1 |
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(*1) 別名：裏白きくらげ。試料：栽培品
(*2) エネルギー：暫定値
(*3) 別名：裏白きくらげ。試料：栽培品
(*4) 水戻し後、油いため。植物油（なたね油）：4.9g。エネルギー：暫定値
(*5) 試料：栽培品
(*6) エネルギー：暫定値
(*7) 試料：栽培品
(*8) エネルギー：暫定値
(*9) 試料：栽培品
(*10) エネルギー：暫定値 |
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