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きのこ類の栄養成分データDATA8 |
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| 下記の一覧表は、きのこ類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【きのこ類】 |
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きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
| （ひらたけ類） |
（ひらたけ類） |
（ひらたけ類） |
（ひらたけ類） |
まいたけ(*9) |
| エリンギ(*1) |
エリンギ(*3) |
ひらたけ(*5) |
ひらたけ(*7) |
生(*10) |
| 焼き(*2) |
油いため(*4) |
生(*6) |
ゆで(*8) |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
29 |
55 |
20 |
21 |
15 |
| タンパク質 |
4.2 |
3.2 |
3.3 |
3.4 |
2 |
| 脂 質 |
0.5 |
3.7 |
0.3 |
0.2 |
0.5 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.06) |
(0.28) |
0.02 |
(0.02) |
0.06 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.05) |
(2.03) |
0.01 |
(0.01) |
0.07 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.17) |
(1.00) |
0.08 |
(0.05) |
0.14 |
| 炭水化物 |
9.1 |
8.1 |
6.2 |
6.6 |
4.4 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
| 不溶性食物繊維 |
5.2 |
4.1 |
2.4 |
3.5 |
3.2 |
| 食物繊維（総量） |
5.4 |
4.2 |
2.6 |
3.7 |
3.5 |
| ナトリウム |
3 |
3 |
2 |
2 |
0 |
| カリウム |
500 |
380 |
340 |
260 |
230 |
| カルシウム |
Tr |
Tr |
1 |
1 |
Tr |
| マグネシウム |
17 |
13 |
15 |
10 |
10 |
| リ ン |
130 |
100 |
100 |
86 |
54 |
| 鉄 |
0.4 |
0.3 |
0.7 |
0.7 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
0.9 |
0.7 |
1 |
1.4 |
0.7 |
| 銅 |
0.15 |
0.11 |
0.15 |
0.11 |
0.22 |
| マンガン |
0.11 |
0.07 |
0.16 |
0.15 |
0.04 |
| ヨウ素 |
- |
- |
0 |
(0) |
0 |
| セレン |
- |
- |
6 |
- |
2 |
| クロム |
- |
- |
1 |
0 |
1 |
| モリブデン |
- |
- |
1 |
1 |
1 |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンD |
3.1 |
1.4 |
0.3 |
0.5 |
4.9 |
| ビタミンE (※) |
(0) |
(0.5) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンK |
(0) |
(4) |
0 |
0 |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.18 |
0.13 |
0.4 |
0.3 |
0.09 |
| ビタミンB2 |
0.31 |
0.24 |
0.4 |
0.27 |
0.19 |
| ナイアシン |
9.1 |
6.8 |
10.7 |
7 |
5 |
| ビタミンB6 |
0.17 |
0.13 |
0.1 |
0.06 |
0.06 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
53 |
36 |
92 |
71 |
53 |
| パントテン酸 |
1.66 |
1.31 |
2.4 |
2.36 |
0.56 |
| ビオチン |
- |
- |
12 |
13.3 |
24 |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 試料：栽培品
(*2) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*3) 試料：栽培品
(*4) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。植物油（なたね油）：3.3g。エネルギー：暫定値
(*5) 別名：かんたけ。試料：栽培品
(*6) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*7) 別名：かんたけ。試料：栽培品
(*8) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*9) 試料：栽培品
(*10) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値 |
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