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きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
| まいたけ(*1) |
まいたけ(*3) |
まいたけ(*5) |
マッシュルーム(*7) |
マッシュルーム(*9) |
| ゆで(*2) |
油いため(*4) |
乾(*6) |
生(*8) |
ゆで(*10) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
18 |
56 |
181 |
11 |
16 |
| タンパク質 |
1.6 |
2.6 |
21.9 |
2.9 |
3.8 |
| 脂 質 |
0.5 |
4.4 |
3.9 |
0.3 |
0.2 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.07) |
0.34 |
(0.52) |
0.03 |
(0.02) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.08) |
2.47 |
(0.63) |
Tr |
(Tr) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.16) |
1.16 |
(1.18) |
0.1 |
(0.07) |
| 炭水化物 |
6.4 |
6.8 |
59.9 |
2.1 |
3.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0.3 |
1.5 |
0.2 |
0.1 |
| 不溶性食物繊維 |
4.1 |
4.4 |
39.4 |
1.8 |
3.2 |
| 食物繊維（総量） |
4.3 |
4.7 |
40.9 |
2 |
3.3 |
| ナトリウム |
0 |
0 |
3 |
6 |
6 |
| カリウム |
110 |
300 |
2,500 |
350 |
310 |
| カルシウム |
Tr |
Tr |
2 |
3 |
4 |
| マグネシウム |
8 |
13 |
100 |
10 |
11 |
| リ ン |
36 |
72 |
700 |
100 |
99 |
| 鉄 |
0.2 |
0.2 |
2.6 |
0.3 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
0.6 |
0.8 |
6.9 |
0.4 |
0.6 |
| 銅 |
0.14 |
0.27 |
1.78 |
0.32 |
0.36 |
| マンガン |
0.03 |
0.06 |
0.47 |
0.04 |
0.05 |
| ヨウ素 |
(0) |
- |
1 |
1 |
0 |
| セレン |
3 |
- |
14 |
14 |
11 |
| クロム |
0 |
- |
2 |
0 |
(0) |
| モリブデン |
Tr |
- |
9 |
2 |
2 |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンD |
5.9 |
7.7 |
19.8 |
0.3 |
0.5 |
| ビタミンE (※) |
(0) |
(0.6) |
(0) |
0 |
(0) |
| ビタミンK |
(0) |
(5) |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.11 |
1.24 |
0.06 |
0.05 |
| ビタミンB2 |
0.07 |
0.21 |
1.92 |
0.29 |
0.28 |
| ナイアシン |
1.8 |
6.1 |
64.1 |
3 |
2.7 |
| ビタミンB6 |
0.03 |
0.07 |
0.28 |
0.11 |
0.08 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
24 |
57 |
220 |
28 |
19 |
| パントテン酸 |
0.63 |
0.8 |
3.67 |
1.54 |
1.43 |
| ビオチン |
22.4 |
- |
242.6 |
10.6 |
12.1 |
| ビタミンC |
- |
0 |
(0) |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 試料：栽培品
(*2) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*3) 試料：栽培品
(*4) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。植物油（なたね油）：3.8g。エネルギー：暫定値
(*5) 試料：栽培品
(*6) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値
(*7) 試料：栽培品
(*8) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*9) 試料：栽培品
(*10) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。エネルギー：暫定値 |
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