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きのこ類の栄養成分データDATA10 |
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| 下記の一覧表は、きのこ類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【きのこ類】 |
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きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
きのこ類 |
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| マッシュルーム(*1) |
マッシュルーム(*3) |
まつたけ(*5) |
やなぎまつたけ(*7) |
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| 油いため(*2) |
水煮缶詰(*4) |
生(*6) |
生(*8) |
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| "" |
"" |
"" |
"" |
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| "" |
"" |
"" |
"" |
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| エネルギー |
56 |
14 |
23 |
13 |
|
| タンパク質 |
3.6 |
3.4 |
2 |
2.4 |
|
| 脂 質 |
4.5 |
0.2 |
0.6 |
0.1 |
|
| 飽和脂肪酸 |
(0.33) |
(0.02) |
- |
- |
|
| 一価不飽和脂肪酸 |
(2.50) |
(Tr) |
- |
- |
|
| 多価不飽和脂肪酸 |
(1.21) |
(0.07) |
- |
- |
|
| 炭水化物 |
4.5 |
3.3 |
8.2 |
4 |
|
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0.5 |
0.3 |
0.3 |
|
| 不溶性食物繊維 |
3.2 |
2.7 |
4.4 |
2.7 |
|
| 食物繊維（総量） |
3.4 |
3.2 |
4.7 |
3 |
|
| ナトリウム |
8 |
350 |
2 |
1 |
|
| カリウム |
450 |
85 |
410 |
360 |
|
| カルシウム |
4 |
8 |
6 |
Tr |
|
| マグネシウム |
12 |
5 |
8 |
13 |
|
| リ ン |
120 |
55 |
40 |
110 |
|
| 鉄 |
0.4 |
0.8 |
1.3 |
0.5 |
|
| 亜 鉛 |
0.5 |
1 |
0.8 |
0.6 |
|
| 銅 |
0.4 |
0.19 |
0.24 |
0.2 |
|
| マンガン |
0.05 |
0.04 |
0.12 |
0.08 |
|
| ヨウ素 |
- |
1 |
- |
1 |
|
| セレン |
- |
5 |
- |
2 |
|
| クロム |
- |
(0) |
- |
0 |
|
| モリブデン |
- |
2 |
- |
2 |
|
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
|
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
|
| ビタミンD |
0.8 |
0.4 |
- |
0.4 |
|
| ビタミンE (※) |
(0.6) |
(0) |
(0) |
0 |
|
| ビタミンK |
(5) |
0 |
0 |
0 |
|
| ビタミンB1 |
0.08 |
0.03 |
0.1 |
0.27 |
|
| ビタミンB2 |
0.38 |
0.24 |
0.1 |
0.34 |
|
| ナイアシン |
3.8 |
1 |
8 |
6.1 |
|
| ビタミンB6 |
0.12 |
0.01 |
0.15 |
0.11 |
|
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
|
| 葉 酸 |
23 |
2 |
63 |
33 |
|
| パントテン酸 |
1.67 |
0.11 |
1.91 |
2.61 |
|
| ビオチン |
- |
10 |
- |
11.5 |
|
| ビタミンC |
0 |
0 |
- |
Tr |
|
| 食塩相当量 |
0 |
0.9 |
0 |
0 |
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(*1) 試料：栽培品
(*2) 柄の基部（いしづき）を除いたもの。植物油（なたね油）：4.1g。エネルギー：暫定値
(*3) 試料：栽培品
(*4) 液汁を除いたもの。エネルギー：暫定値。ビタミンC：酸化防止用として添加品あり
(*5) 試料：天然物
(*6) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値
(*7) 試料：栽培品
(*8) 廃棄部位：柄の基部（いしづき）。エネルギー：暫定値 |
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