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穀類の栄養成分データDATA13 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
マカロニ
・スパゲッティ類 |
マカロニ
・スパゲッティ類 |
マカロニ
・スパゲッティ類 |
ふ類 |
ふ類 |
マカロニ
・スパゲッティ |
マカロニ
・スパゲッティ |
生パスタ |
生ふ |
焼きふ |
| 乾 |
ゆで(*2) |
生(*3) |
|
釜焼きふ(*4) |
| エネルギー |
379 |
165 |
247 |
163 |
385 |
| タンパク質 |
12.2 |
5.4 |
7.8 |
12.7 |
28.5 |
| 脂 質 |
1.9 |
0.9 |
1.9 |
0.8 |
2.7 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.45) |
(0.21) |
0.4 |
(0.18) |
(0.62) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.17) |
(0.08) |
0.44 |
(0.07) |
(0.24) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.99) |
(0.47) |
0.76 |
(0.41) |
(1.37) |
| 炭水化物 |
73.9 |
32 |
46.9 |
26.2 |
56.9 |
| 水溶性食物繊維 |
0.7 |
0.5 |
0.8 |
0.2 |
1.1 |
| 不溶性食物繊維 |
2 |
1.2 |
0.7 |
0.3 |
2.6 |
| 食物繊維（総量） |
2.7 |
1.7 |
1.5 |
0.5 |
3.7 |
| ナトリウム |
1 |
460 |
470 |
7 |
6 |
| カリウム |
200 |
14 |
76 |
30 |
120 |
| カルシウム |
18 |
8 |
12 |
13 |
33 |
| マグネシウム |
55 |
20 |
18 |
18 |
43 |
| リ ン |
130 |
52 |
73 |
60 |
130 |
| 鉄 |
1.4 |
0.7 |
0.5 |
1.3 |
3.3 |
| 亜 鉛 |
1.5 |
0.7 |
0.5 |
1.8 |
2.2 |
| 銅 |
0.28 |
0.14 |
0.12 |
0.25 |
0.32 |
| マンガン |
0.82 |
0.35 |
0.32 |
1.04 |
- |
| ヨウ素 |
0 |
0 |
- |
- |
- |
| セレン |
63 |
32 |
- |
- |
- |
| クロム |
1 |
1 |
- |
- |
- |
| モリブデン |
53 |
12 |
- |
- |
- |
| β_カロテン |
9 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
- |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.3 |
0.1 |
0.1 |
Tr |
0.5 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.19 |
0.06 |
0.05 |
0.08 |
0.16 |
| ビタミンB2 |
0.06 |
0.03 |
0.04 |
0.03 |
0.07 |
| ナイアシン |
2.3 |
0.6 |
1.1 |
0.5 |
3.5 |
| ビタミンB6 |
0.11 |
0.02 |
0.05 |
0.02 |
0.08 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
13 |
5 |
9 |
7 |
16 |
| パントテン酸 |
0.66 |
0.28 |
0.27 |
0.12 |
0.58 |
| ビオチン |
4 |
1.6 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
1.2 |
1.2 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
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*2. |
1.5 %食塩水でゆでた場合 |
|
*3. |
デュラム小麦100%以外のものも含む。ビタミンB2無添加のもの |
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*4. |
平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） |
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