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穀類の栄養成分データDATA18 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| こめ |
こめ |
こめ |
こめ |
こめ |
| 水稲穀粒 |
水稲穀粒 |
水稲めし |
水稲めし |
水稲めし |
| はいが精米(*2) |
発芽玄米(*3) |
玄米(*4) |
半つき米(*5) |
七分つき米(*6) |
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| エネルギー |
357 |
356 |
165 |
167 |
168 |
| タンパク質 |
6.5 |
6.5 |
2.8 |
2.7 |
2.6 |
| 脂 質 |
2 |
3.3 |
1 |
0.6 |
0.5 |
| 飽和脂肪酸 |
0.55 |
0.7 |
(0.23) |
(0.15) |
(0.13) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.52 |
1.01 |
(0.3) |
(0.17) |
(0.14) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.7 |
0.95 |
(0.33) |
(0.2) |
(0.17) |
| 炭水化物 |
75.8 |
74.3 |
35.6 |
36.4 |
36.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.3 |
0.5 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
| 不溶性食物繊維 |
1 |
2.6 |
1.2 |
0.6 |
0.4 |
| 食物繊維（総量） |
1.3 |
3.1 |
1.4 |
0.8 |
0.5 |
| ナトリウム |
1 |
3 |
1 |
1 |
1 |
| カリウム |
150 |
160 |
95 |
43 |
35 |
| カルシウム |
7 |
13 |
7 |
4 |
4 |
| マグネシウム |
51 |
120 |
49 |
22 |
13 |
| リ ン |
150 |
280 |
130 |
53 |
44 |
| 鉄 |
0.9 |
1 |
0.6 |
0.2 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
1.6 |
1.9 |
0.8 |
0.7 |
0.7 |
| 銅 |
0.22 |
0.23 |
0.12 |
0.11 |
0.11 |
| マンガン |
1.54 |
2.07 |
1.04 |
0.6 |
0.46 |
| ヨウ素 |
0 |
- |
0 |
0 |
0 |
| セレン |
2 |
- |
1 |
1 |
1 |
| クロム |
Tr |
- |
0 |
0 |
0 |
| モリブデン |
57 |
- |
34 |
34 |
35 |
| β_カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.9 |
1.2 |
0.5 |
0.2 |
0.1 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.23 |
0.35 |
0.16 |
0.08 |
0.06 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.02 |
0.02 |
0.01 |
0.01 |
| ナイアシン |
3.1 |
4.9 |
2.9 |
1.6 |
0.8 |
| ビタミンB6 |
0.22 |
0.34 |
0.21 |
0.07 |
0.03 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
18 |
18 |
10 |
6 |
5 |
| パントテン酸 |
1 |
0.75 |
0.65 |
0.35 |
0.26 |
| ビオチン |
3.3 |
- |
2.5 |
1.2 |
0.9 |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
うるち米。歩留り：91～93% |
|
*3. |
うるち米。試料：ビタミンB1強化品含む |
|
*4. |
うるち米。玄米47g相当量を含む |
|
*5. |
うるち米。半つき米47g相当量を含む |
|
*6. |
うるち米。七分つき米47g相当量を含む |
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