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穀類の栄養成分データDATA31 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| とうもろこし(*2) |
とうもろこし(*3) |
はとむぎ |
ひえ |
もろこし(*4) |
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| ポップコーン |
コーンフレーク |
精白粒(*5) |
精白粒(*6) |
玄穀 |
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| エネルギー |
484 |
381 |
360 |
366 |
352 |
| タンパク質 |
10.2 |
7.8 |
13.3 |
9.4 |
10.3 |
| 脂 質 |
22.8 |
1.7 |
1.3 |
3.3 |
4.7 |
| 飽和脂肪酸 |
(6.3) |
(0.42) |
- |
0.56 |
(0.83) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(6.76) |
(0.2) |
- |
0.66 |
(1.54) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(7.73) |
(0.55) |
- |
1.65 |
(2.12) |
| 炭水化物 |
59.6 |
83.6 |
72.2 |
73.2 |
71.1 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0.3 |
0 |
0.4 |
0.7 |
| 不溶性食物繊維 |
9.1 |
2.1 |
0.6 |
3.9 |
9 |
| 食物繊維（総量） |
9.3 |
2.4 |
0.6 |
4.3 |
9.7 |
| ナトリウム |
570 |
830 |
1 |
6 |
2 |
| カリウム |
300 |
95 |
85 |
240 |
590 |
| カルシウム |
7 |
1 |
6 |
7 |
16 |
| マグネシウム |
95 |
14 |
12 |
58 |
160 |
| リ ン |
290 |
45 |
20 |
280 |
430 |
| 鉄 |
4.3 |
0.9 |
0.4 |
1.6 |
3.3 |
| 亜 鉛 |
2.4 |
0.2 |
0.4 |
2.2 |
2.7 |
| 銅 |
0.2 |
0.07 |
0.11 |
0.15 |
0.44 |
| マンガン |
- |
- |
0.81 |
1.37 |
1.63 |
| ヨウ素 |
- |
Tr |
- |
0 |
1 |
| セレン |
- |
5 |
- |
4 |
1 |
| クロム |
- |
3 |
- |
2 |
1 |
| モリブデン |
- |
15 |
- |
10 |
34 |
| β_カロテン |
180 |
120 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
15 |
10 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
3 |
0.3 |
0 |
0.1 |
0.5 |
| ビタミンK |
- |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.13 |
0.03 |
0.02 |
0.25 |
0.35 |
| ビタミンB2 |
0.08 |
0.02 |
0.05 |
0.02 |
0.1 |
| ナイアシン |
2 |
0.3 |
0.5 |
0.4 |
6 |
| ビタミンB6 |
0.27 |
0.04 |
0.07 |
0.17 |
0.31 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
22 |
6 |
16 |
14 |
54 |
| パントテン酸 |
0.46 |
0.22 |
0.16 |
1.5 |
1.42 |
| ビオチン |
- |
1.6 |
- |
3.6 |
15.4 |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
1.4 |
2.1 |
0 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
別名：とうきび |
|
*3. |
別名：とうきび |
|
*4. |
別名：こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ |
|
*5. |
歩留り：42～45% |
|
*6. |
歩留り：55～60% |
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