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穀類の栄養成分データDATA32 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
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| もろこし(*2) |
ライむぎ |
ライむぎ |
穀類混合品 |
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| 精白粒(*3) |
全粒粉 |
ライ麦粉(*4) |
五穀(*5) |
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| エネルギー |
364 |
334 |
351 |
357 |
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| タンパク質 |
9.5 |
12.7 |
8.5 |
12.6 |
|
| 脂 質 |
2.6 |
2.7 |
1.6 |
2.8 |
|
| 飽和脂肪酸 |
(0.41) |
(0.4) |
0.24 |
0.52 |
|
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.73) |
(0.31) |
0.19 |
0.51 |
|
| 多価不飽和脂肪酸 |
(1.09) |
(1.19) |
0.7 |
1.39 |
|
| 炭水化物 |
74.1 |
70.7 |
75.8 |
70.2 |
|
| 水溶性食物繊維 |
0.4 |
3.2 |
4.7 |
1 |
|
| 不溶性食物繊維 |
4 |
10.1 |
8.2 |
4.2 |
|
| 食物繊維（総量） |
4.4 |
13.3 |
12.9 |
5.1 |
|
| ナトリウム |
2 |
1 |
1 |
1 |
|
| カリウム |
410 |
400 |
140 |
430 |
|
| カルシウム |
14 |
31 |
25 |
30 |
|
| マグネシウム |
110 |
100 |
30 |
94 |
|
| リ ン |
290 |
290 |
140 |
250 |
|
| 鉄 |
2.4 |
3.5 |
1.5 |
2 |
|
| 亜 鉛 |
1.3 |
3.5 |
0.7 |
2 |
|
| 銅 |
0.21 |
0.44 |
0.11 |
0.35 |
|
| マンガン |
1.12 |
2.15 |
- |
1.16 |
|
| ヨウ素 |
- |
0 |
- |
Tr |
|
| セレン |
- |
2 |
- |
4 |
|
| クロム |
- |
1 |
- |
1 |
|
| モリブデン |
- |
65 |
- |
81 |
|
| β_カロテン |
0 |
0 |
0 |
12 |
|
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
0 |
1 |
|
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
| ビタミンE (*1) |
0.2 |
1 |
0.7 |
0.6 |
|
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
8 |
|
| ビタミンB1 |
0.1 |
0.47 |
0.15 |
0.34 |
|
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.2 |
0.07 |
0.07 |
|
| ナイアシン |
3 |
1.7 |
0.9 |
3.5 |
|
| ビタミンB6 |
0.24 |
0.22 |
0.1 |
0.24 |
|
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
Tr |
|
| 葉 酸 |
29 |
65 |
34 |
73 |
|
| パントテン酸 |
0.66 |
0.87 |
0.63 |
0.58 |
|
| ビオチン |
- |
9.5 |
- |
8.2 |
|
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
Tr |
|
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
別名：こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ |
|
*3. |
歩留り：70～80% |
|
*4. |
歩留り：65～75% |
|
*5. |
あわ、きび、ひえ、大麦等を含むもの |
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