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肉類の栄養成分データDATA55 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
| ［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［ひき肉］ |
［ひき肉］ |
| ささ身_生(*1) |
ささ身_焼き |
ささ身_ゆで |
生 |
焼き |
| エネルギー |
105 |
127 |
125 |
186 |
255 |
| タンパク質 |
23 |
27.3 |
27.3 |
17.5 |
27.5 |
| 脂 質 |
0.8 |
1.3 |
1 |
12 |
14.8 |
| 飽和脂肪酸 |
0.17 |
0.26 |
0.2 |
3.28 |
4.17 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.2 |
0.31 |
0.23 |
5.31 |
6.64 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.13 |
0.16 |
0.11 |
1.9 |
2.29 |
| 炭水化物 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
33 |
38 |
29 |
55 |
85 |
| カリウム |
420 |
480 |
350 |
250 |
400 |
| カルシウム |
3 |
4 |
4 |
8 |
19 |
| マグネシウム |
31 |
36 |
32 |
24 |
37 |
| リ ン |
220 |
260 |
220 |
110 |
170 |
| 鉄 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.8 |
1.4 |
| 亜 鉛 |
0.6 |
0.7 |
0.7 |
1.1 |
1.8 |
| 銅 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.05 |
| マンガン |
0.01 |
0.02 |
0.01 |
0.01 |
0.02 |
| ヨウ素 |
0 |
- |
- |
2 |
5 |
| セレン |
22 |
- |
- |
17 |
27 |
| クロム |
0 |
- |
- |
1 |
2 |
| モリブデン |
6 |
- |
- |
2 |
4 |
| β－カロテン |
Tr |
Tr |
Tr |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
5 |
4 |
3 |
37 |
47 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
0.2 |
| ビタミンE (※) |
0.2 |
Tr |
Tr |
0.9 |
1.3 |
| ビタミンK |
14 |
11 |
9 |
26 |
41 |
| ビタミンB1 |
0.09 |
0.1 |
0.09 |
0.09 |
0.14 |
| ビタミンB2 |
0.11 |
0.14 |
0.12 |
0.17 |
0.26 |
| ナイアシン |
11.8 |
15.5 |
10.5 |
5.9 |
9.3 |
| ビタミンB6 |
0.6 |
0.52 |
0.58 |
0.52 |
0.61 |
| ビタミンB12 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.3 |
0.4 |
| 葉 酸 |
10 |
8 |
7 |
10 |
13 |
| パントテン酸 |
3.08 |
3.16 |
2.46 |
1.4 |
2 |
| ビオチン |
3 |
- |
- |
3.3 |
5.5 |
| ビタミンC |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
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