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肉類の栄養成分データDATA56 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
| ［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
| 心臓(*1)_生 |
肝臓(*2)_生 |
筋胃(*3)_生 |
皮_むね、生(*4) |
皮_もも、生(*5) |
| エネルギー |
207 |
111 |
94 |
492 |
513 |
| タンパク質 |
14.5 |
18.9 |
18.3 |
9.4 |
6.6 |
| 脂 質 |
15.5 |
3.1 |
1.8 |
48.1 |
51.6 |
| 飽和脂肪酸 |
3.86 |
0.72 |
0.4 |
14.85 |
16.3 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
6.46 |
0.44 |
0.49 |
23.5 |
25.23 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
2.27 |
0.63 |
0.24 |
6.31 |
6.54 |
| 炭水化物 |
Tr |
0.6 |
Tr |
0 |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
85 |
85 |
55 |
23 |
23 |
| カリウム |
240 |
330 |
230 |
140 |
33 |
| カルシウム |
5 |
5 |
7 |
3 |
6 |
| マグネシウム |
15 |
19 |
14 |
8 |
6 |
| リ ン |
170 |
300 |
140 |
63 |
34 |
| 鉄 |
5.1 |
9 |
2.5 |
0.3 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
2.3 |
3.3 |
2.8 |
0.5 |
0.4 |
| 銅 |
0.32 |
0.32 |
0.1 |
0.05 |
0.02 |
| マンガン |
- |
0.33 |
- |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
1 |
- |
- |
1 |
| セレン |
- |
60 |
- |
- |
9 |
| クロム |
- |
1 |
- |
- |
3 |
| モリブデン |
- |
82 |
- |
- |
1 |
| β－カロテン |
Tr |
30 |
Tr |
0 |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
700 |
14000 |
4 |
120 |
120 |
| ビタミンD |
0.4 |
0.2 |
0 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンE (※) |
1 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
0.2 |
| ビタミンK |
51 |
14 |
28 |
110 |
120 |
| ビタミンB1 |
0.22 |
0.38 |
0.06 |
0.02 |
0.01 |
| ビタミンB2 |
1.1 |
1.8 |
0.26 |
0.05 |
0.05 |
| ナイアシン |
6 |
4.5 |
3.9 |
6.7 |
3 |
| ビタミンB6 |
0.21 |
0.65 |
0.04 |
0.11 |
0.04 |
| ビタミンB12 |
1.7 |
44.4 |
1.7 |
0.4 |
0.3 |
| 葉 酸 |
43 |
1300 |
36 |
3 |
2 |
| パントテン酸 |
4.41 |
10.1 |
1.3 |
0.64 |
0.25 |
| ビオチン |
- |
232.4 |
- |
- |
2.9 |
| ビタミンC |
5 |
20 |
5 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 別名：はつ
(*2) 別名：レバー
(*3) 別名：砂ぎも
(*4) 皮下脂肪を含んだもの
(*5) 皮下脂肪を含んだもの |
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