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肉類の栄養成分データDATA18 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| うし |
うし |
うし |
うし |
うし |
| ［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
| かたロース_赤肉、生(*1) |
リブロース_脂身つき、生(*2) |
リブロース_脂身つき、焼き |
リブロース_脂身つき、ゆで |
リブロース_皮下脂肪なし、生(*3) |
| エネルギー |
173 |
231 |
332 |
335 |
223 |
| タンパク質 |
19.7 |
20.1 |
25 |
25.8 |
20.3 |
| 脂 質 |
9.5 |
15.4 |
23.9 |
23.9 |
14.4 |
| 飽和脂肪酸 |
3.72 |
7.15 |
11.05 |
11.03 |
6.38 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
4.12 |
6 |
9.3 |
9.31 |
5.73 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.38 |
0.39 |
0.55 |
0.57 |
0.38 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.4 |
0.3 |
0.1 |
0.4 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
54 |
44 |
41 |
18 |
45 |
| カリウム |
320 |
330 |
320 |
130 |
330 |
| カルシウム |
4 |
4 |
3 |
2 |
4 |
| マグネシウム |
20 |
20 |
21 |
14 |
20 |
| リ ン |
170 |
170 |
180 |
110 |
170 |
| 鉄 |
2.4 |
2.2 |
2.9 |
2.7 |
2.2 |
| 亜 鉛 |
6.4 |
4.7 |
6.3 |
6.5 |
4.8 |
| 銅 |
0.08 |
0.07 |
0.08 |
0.08 |
0.07 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
Tr |
0 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
1 |
1 |
1 |
1 |
| セレン |
- |
20 |
23 |
24 |
21 |
| クロム |
- |
0 |
Tr |
Tr |
0 |
| モリブデン |
- |
1 |
1 |
1 |
1 |
| β－カロテン |
Tr |
2 |
2 |
2 |
1 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
7 |
9 |
12 |
14 |
9 |
| ビタミンD |
0.2 |
0.4 |
0.5 |
0.5 |
0.4 |
| ビタミンE (※) |
0.5 |
0.7 |
1.1 |
1 |
0.7 |
| ビタミンK |
3 |
4 |
5 |
5 |
4 |
| ビタミンB1 |
0.07 |
0.08 |
0.08 |
0.04 |
0.08 |
| ビタミンB2 |
0.23 |
0.16 |
0.18 |
0.14 |
0.16 |
| ナイアシン |
3.8 |
5 |
5 |
2.7 |
5.1 |
| ビタミンB6 |
0.27 |
0.37 |
0.4 |
0.26 |
0.38 |
| ビタミンB12 |
2.1 |
1.3 |
1.6 |
1.3 |
1.4 |
| 葉 酸 |
8 |
7 |
7 |
6 |
7 |
| パントテン酸 |
1.11 |
0.85 |
1.07 |
0.5 |
0.87 |
| ビオチン |
- |
1.4 |
1.9 |
1.7 |
1.4 |
| ビタミンC |
2 |
2 |
1 |
0 |
2 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0 |
0.1 |
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(*1) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*2) 皮下脂肪：1.8%、筋間脂肪：8.2%
(*3) 筋間脂肪：8.3% |
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