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肉類の栄養成分データDATA22 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| うし |
うし |
うし |
うし |
うし |
| ［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
［子牛肉］ |
［子牛肉］ |
| ランプ_皮下脂肪なし、生(*1) |
ランプ_赤肉、生(*2) |
ヒレ_赤肉、生 |
リブロース_皮下脂肪なし、生 |
ばら_皮下脂肪なし、生 |
| エネルギー |
190 |
121 |
133 |
101 |
122 |
| タンパク質 |
19.7 |
21.6 |
20.5 |
21.7 |
20.9 |
| 脂 質 |
11.1 |
3 |
4.8 |
0.9 |
3.6 |
| 飽和脂肪酸 |
(4.34) |
1.1 |
1.99 |
0.19 |
1.31 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(4.77) |
1.04 |
1.79 |
0.17 |
1.25 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.29) |
0.17 |
0.22 |
0.13 |
0.25 |
| 炭水化物 |
0.5 |
0.5 |
0.3 |
0.3 |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
47 |
52 |
45 |
67 |
100 |
| カリウム |
330 |
360 |
370 |
360 |
320 |
| カルシウム |
4 |
4 |
4 |
5 |
6 |
| マグネシウム |
21 |
23 |
24 |
23 |
19 |
| リ ン |
190 |
210 |
180 |
190 |
160 |
| 鉄 |
1.1 |
2.6 |
2.8 |
1.6 |
1.7 |
| 亜 鉛 |
3.7 |
4.1 |
2.8 |
2.8 |
3.6 |
| 銅 |
0.11 |
0.12 |
0.11 |
0.07 |
0.07 |
| マンガン |
Tr |
0 |
0.02 |
0 |
0 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
4 |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
8 |
4 |
4 |
0 |
3 |
| ビタミンD |
0.3 |
0.2 |
0.4 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
0.8 |
0.7 |
0.7 |
0.1 |
0.2 |
| ビタミンK |
4 |
1 |
2 |
Tr |
3 |
| ビタミンB1 |
0.1 |
0.11 |
0.1 |
0.09 |
0.1 |
| ビタミンB2 |
0.26 |
0.29 |
0.25 |
0.17 |
0.18 |
| ナイアシン |
4.2 |
4.6 |
4.7 |
8.9 |
6.2 |
| ビタミンB6 |
0.47 |
0.52 |
0.39 |
0.48 |
0.26 |
| ビタミンB12 |
2 |
2.3 |
2 |
1.2 |
1.6 |
| 葉 酸 |
7 |
8 |
5 |
6 |
3 |
| パントテン酸 |
0.96 |
1.03 |
1.26 |
0.72 |
0.84 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
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(*1) 筋間脂肪：12.8%
(*2) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの |
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