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肉類の栄養成分データDATA31 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
| ［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
| ロース_脂身つき、焼き |
ロース_脂身つき、ゆで |
ロース_脂身つき、とんかつ |
ロース_皮下脂肪なし、生(*1) |
ロース_赤肉、生(*2) |
| エネルギー |
328 |
329 |
450 |
202 |
150 |
| タンパク質 |
26.7 |
23.9 |
22 |
21.1 |
22.7 |
| 脂 質 |
22.7 |
24.1 |
35.9 |
11.9 |
5.6 |
| 飽和脂肪酸 |
9.32 |
9.9 |
8.9 |
4.74 |
2.07 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
9.31 |
9.73 |
18.6 |
4.82 |
2.35 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
2.54 |
2.78 |
6.03 |
1.28 |
0.48 |
| 炭水化物 |
0.3 |
0.3 |
9.8 |
0.3 |
0.3 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
0.1 |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
0.6 |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
0.7 |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
52 |
25 |
110 |
45 |
48 |
| カリウム |
400 |
180 |
340 |
340 |
360 |
| カルシウム |
6 |
5 |
14 |
5 |
5 |
| マグネシウム |
29 |
19 |
27 |
24 |
26 |
| リ ン |
250 |
140 |
200 |
200 |
210 |
| 鉄 |
0.4 |
0.4 |
0.6 |
0.3 |
0.7 |
| 亜 鉛 |
2.2 |
2.2 |
1.9 |
1.8 |
1.9 |
| 銅 |
0.07 |
0.06 |
0.07 |
0.06 |
0.06 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.12 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
2 |
Tr |
Tr |
1 |
1 |
| セレン |
29 |
26 |
23 |
23 |
25 |
| クロム |
2 |
3 |
Tr |
3 |
3 |
| モリブデン |
1 |
Tr |
4 |
Tr |
1 |
| β－カロテン |
0 |
0 |
6 |
0 |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
2 |
3 |
11 |
5 |
4 |
| ビタミンD |
0.1 |
0.1 |
0.7 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.1 |
Tr |
3.5 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンK |
3 |
3 |
16 |
2 |
2 |
| ビタミンB1 |
0.9 |
0.54 |
0.75 |
0.75 |
0.8 |
| ビタミンB2 |
0.21 |
0.16 |
0.15 |
0.16 |
0.18 |
| ナイアシン |
9.2 |
4.9 |
7 |
8 |
8.6 |
| ビタミンB6 |
0.33 |
0.32 |
0.31 |
0.35 |
0.38 |
| ビタミンB12 |
0.5 |
0.6 |
0.5 |
0.3 |
0.3 |
| 葉 酸 |
1 |
1 |
6 |
1 |
1 |
| パントテン酸 |
1.19 |
0.67 |
0.79 |
1.05 |
1.11 |
| ビオチン |
5.2 |
4.3 |
5 |
3.3 |
3 |
| ビタミンC |
1 |
Tr |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 筋間脂肪：8.9%
(*2) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの |
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