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肉類の栄養成分データDATA34 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
| ［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
| そともも_皮下脂肪なし、生(*1) |
そともも_赤肉、生(*2) |
そともも_脂身、生(*3) |
ヒレ_赤肉、生 |
ヒレ_赤肉、焼き |
| エネルギー |
187 |
143 |
669 |
130 |
223 |
| タンパク質 |
20.2 |
21.4 |
6.6 |
22.2 |
39.3 |
| 脂 質 |
10.7 |
5.5 |
68.1 |
3.7 |
5.9 |
| 飽和脂肪酸 |
3.69 |
1.79 |
24.63 |
1.29 |
2.04 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
4.79 |
2.46 |
30.54 |
1.38 |
2.14 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.2 |
0.49 |
9.04 |
0.45 |
0.53 |
| 炭水化物 |
0.2 |
0.2 |
0 |
0.3 |
0.4 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
54 |
57 |
22 |
56 |
92 |
| カリウム |
340 |
360 |
130 |
430 |
690 |
| カルシウム |
4 |
4 |
1 |
3 |
6 |
| マグネシウム |
23 |
25 |
7 |
27 |
45 |
| リ ン |
200 |
210 |
64 |
230 |
380 |
| 鉄 |
0.5 |
0.9 |
0.5 |
0.9 |
1.6 |
| 亜 鉛 |
2.1 |
2.3 |
0.4 |
2.2 |
3.6 |
| 銅 |
0.07 |
0.08 |
0.03 |
0.07 |
0.12 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
1 |
1 |
| セレン |
- |
- |
- |
21 |
40 |
| クロム |
- |
- |
- |
1 |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
1 |
1 |
| β－カロテン |
0 |
Tr |
(0) |
(0) |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
4 |
3 |
16 |
3 |
2 |
| ビタミンD |
0.2 |
0.2 |
0.4 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンE (※) |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンK |
2 |
2 |
5 |
3 |
6 |
| ビタミンB1 |
0.85 |
0.9 |
0.27 |
1.32 |
2.09 |
| ビタミンB2 |
0.2 |
0.21 |
0.05 |
0.25 |
0.44 |
| ナイアシン |
5.4 |
5.7 |
2.2 |
6.9 |
12.9 |
| ビタミンB6 |
0.39 |
0.41 |
0.11 |
0.54 |
0.76 |
| ビタミンB12 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
0.9 |
| 葉 酸 |
1 |
1 |
2 |
1 |
1 |
| パントテン酸 |
1.04 |
1.1 |
0.38 |
0.93 |
1.55 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
3 |
6.4 |
| ビタミンC |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
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(*1) 筋間脂肪：8.3%
(*2) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*3) 皮下脂肪及び筋間脂肪 |
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