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肉類の栄養成分データDATA40 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
| ［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
| 舌(*1)_生 |
心臓(*2)_生 |
肝臓(*3)_生 |
じん臓(*4)_生 |
胃(*5)_ゆで |
| エネルギー |
221 |
135 |
128 |
114 |
121 |
| タンパク質 |
15.9 |
16.2 |
20.4 |
14.1 |
17.4 |
| 脂 質 |
16.3 |
7 |
3.4 |
5.8 |
5.1 |
| 飽和脂肪酸 |
5.79 |
2.1 |
0.78 |
1.3 |
2.02 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
7.34 |
1.74 |
0.24 |
0.86 |
1.48 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.38 |
0.98 |
0.76 |
1 |
0.43 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
2.5 |
Tr |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
80 |
80 |
55 |
160 |
100 |
| カリウム |
220 |
270 |
290 |
200 |
150 |
| カルシウム |
8 |
5 |
5 |
7 |
9 |
| マグネシウム |
15 |
17 |
20 |
11 |
15 |
| リ ン |
160 |
170 |
340 |
220 |
140 |
| 鉄 |
2.3 |
3.5 |
13 |
3.7 |
1.5 |
| 亜 鉛 |
2 |
1.7 |
6.9 |
2.4 |
2.4 |
| 銅 |
0.2 |
0.35 |
0.99 |
0.41 |
0.19 |
| マンガン |
- |
- |
- |
- |
0.05 |
| ヨウ素 |
- |
- |
1 |
2 |
- |
| セレン |
- |
- |
67 |
240 |
- |
| クロム |
- |
- |
0 |
0 |
- |
| モリブデン |
- |
- |
120 |
72 |
- |
| β－カロテン |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
7 |
9 |
13000 |
75 |
4 |
| ビタミンD |
2 |
0.7 |
1.3 |
1.7 |
0.5 |
| ビタミンE (※) |
0.3 |
0.4 |
0.4 |
0.2 |
0.4 |
| ビタミンK |
Tr |
1 |
Tr |
8 |
14 |
| ビタミンB1 |
0.37 |
0.38 |
0.34 |
0.33 |
0.1 |
| ビタミンB2 |
0.43 |
0.95 |
3.6 |
1.75 |
0.23 |
| ナイアシン |
4.5 |
6 |
14 |
6 |
2.9 |
| ビタミンB6 |
0.21 |
0.32 |
0.57 |
0.43 |
0.04 |
| ビタミンB12 |
2.2 |
2.5 |
25.2 |
15.3 |
0.9 |
| 葉 酸 |
4 |
5 |
810 |
130 |
31 |
| パントテン酸 |
1.49 |
2.7 |
7.19 |
4.36 |
0.59 |
| ビオチン |
- |
- |
79.6 |
99.5 |
- |
| ビタミンC |
3 |
4 |
20 |
15 |
5 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
0.4 |
0.3 |
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(*1) 別名：たん
(*2) 別名：はつ
(*3) 別名：レバー
(*4) 別名：まめ
(*5) 別名：がつ、ぶたみの |
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