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肉類の栄養成分データDATA46 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
めんよう(*3) |
| ［その他］ |
［その他］ |
［その他］ |
［その他］ |
［マトン］(*4) |
| 焼き豚(*1) |
レバーペースト |
スモークレバー |
ゼラチン(*2) |
ロース_脂身つき、生 |
| エネルギー |
172 |
378 |
198 |
344 |
225 |
| タンパク質 |
19.4 |
12.9 |
29.6 |
87.6 |
19.8 |
| 脂 質 |
8.2 |
34.7 |
7.7 |
0.3 |
15 |
| 飽和脂肪酸 |
2.51 |
12.93 |
1.86 |
- |
6.8 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
3.31 |
14.31 |
0.8 |
- |
5.52 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.02 |
4.42 |
1.65 |
- |
0.5 |
| 炭水化物 |
5.1 |
3.6 |
2.6 |
0 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
930 |
880 |
690 |
260 |
62 |
| カリウム |
290 |
160 |
280 |
8 |
330 |
| カルシウム |
9 |
27 |
8 |
16 |
3 |
| マグネシウム |
20 |
15 |
24 |
3 |
17 |
| リ ン |
260 |
260 |
380 |
7 |
180 |
| 鉄 |
0.7 |
7.7 |
19.8 |
0.7 |
2.7 |
| 亜 鉛 |
1.3 |
2.9 |
8.7 |
0.1 |
2.5 |
| 銅 |
0.06 |
0.33 |
0.92 |
0.01 |
0.08 |
| マンガン |
0.04 |
0.26 |
0.3 |
0.03 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
1 |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
8 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
1 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
1 |
| β－カロテン |
Tr |
Tr |
(0) |
(0) |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
4300 |
17000 |
(0) |
12 |
| ビタミンD |
0.6 |
0.3 |
0.9 |
0 |
0.7 |
| ビタミンE (※) |
0.3 |
0.4 |
0.6 |
0 |
0.7 |
| ビタミンK |
6 |
6 |
1 |
0 |
19 |
| ビタミンB1 |
0.85 |
0.18 |
0.29 |
(0) |
0.16 |
| ビタミンB2 |
0.2 |
1.45 |
5.17 |
(0) |
0.21 |
| ナイアシン |
13.5 |
6.8 |
17.8 |
(0) |
5.9 |
| ビタミンB6 |
0.2 |
0.23 |
0.66 |
0 |
0.32 |
| ビタミンB12 |
1.2 |
7.8 |
24.4 |
0.2 |
1.3 |
| 葉 酸 |
3 |
140 |
310 |
2 |
1 |
| パントテン酸 |
0.64 |
2.35 |
7.28 |
0.08 |
0.51 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
1.4 |
| ビタミンC |
20 |
3 |
10 |
(0) |
1 |
| 食塩相当量 |
2.4 |
2.2 |
1.8 |
0.7 |
0.2 |
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(*1) 試料：蒸し焼きしたもの。ビタミンC：添加品を含む
(*2) 試料：家庭用
(*3) 別名：ひつじ
(*4) 試料：ニュージーランド及びオーストラリア産 |
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