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肉類の栄養成分データDATA47 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| めんよう(*1) |
めんよう(*3) |
めんよう(*5) |
めんよう(*7) |
めんよう(*9) |
| ［マトン］(*2) |
［マトン］(*4) |
［ラム］(*6) |
［ラム］(*8) |
［ラム］(*10) |
| ロース_脂身つき、焼き |
もも_脂身つき、生 |
かた_脂身つき、生 |
ロース_脂身つき、生 |
ロース_脂身つき、焼き |
| エネルギー |
358 |
224 |
233 |
310 |
388 |
| タンパク質 |
28.9 |
18.8 |
17.1 |
15.6 |
21.8 |
| 脂 質 |
24.9 |
15.3 |
17.1 |
25.9 |
31.4 |
| 飽和脂肪酸 |
11.79 |
6.88 |
7.62 |
11.73 |
14.26 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
9.48 |
5.53 |
6.36 |
9.52 |
10.53 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.01 |
0.57 |
0.61 |
0.87 |
1.18 |
| 炭水化物 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
69 |
37 |
70 |
72 |
80 |
| カリウム |
370 |
230 |
310 |
250 |
290 |
| カルシウム |
4 |
4 |
4 |
10 |
11 |
| マグネシウム |
20 |
21 |
23 |
17 |
21 |
| リ ン |
220 |
140 |
120 |
140 |
160 |
| 鉄 |
3.6 |
2.5 |
2.2 |
1.2 |
1.7 |
| 亜 鉛 |
3.9 |
3.4 |
5 |
2.6 |
3.3 |
| 銅 |
0.11 |
0.13 |
0.13 |
0.08 |
0.11 |
| マンガン |
0 |
0.01 |
- |
0.01 |
0 |
| ヨウ素 |
1 |
- |
- |
1 |
1 |
| セレン |
7 |
- |
- |
8 |
5 |
| クロム |
1 |
- |
- |
1 |
1 |
| モリブデン |
1 |
- |
- |
Tr |
1 |
| β－カロテン |
0 |
(0) |
(0) |
0 |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
14 |
7 |
8 |
30 |
37 |
| ビタミンD |
0.7 |
0.4 |
0.9 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
1 |
1.3 |
0.5 |
0.6 |
0.6 |
| ビタミンK |
22 |
18 |
23 |
22 |
29 |
| ビタミンB1 |
0.16 |
0.14 |
0.13 |
0.12 |
0.13 |
| ビタミンB2 |
0.26 |
0.33 |
0.26 |
0.16 |
0.21 |
| ナイアシン |
6.2 |
4.6 |
4.2 |
4.2 |
5.4 |
| ビタミンB6 |
0.37 |
0.3 |
0.12 |
0.23 |
0.27 |
| ビタミンB12 |
1.5 |
1.6 |
2 |
1.4 |
2.1 |
| 葉 酸 |
Tr |
1 |
2 |
1 |
1 |
| パントテン酸 |
0.66 |
1.12 |
0.94 |
0.64 |
0.69 |
| ビオチン |
1.9 |
- |
- |
2 |
2.7 |
| ビタミンC |
Tr |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
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(*1) 別名：ひつじ
(*2) 試料：ニュージーランド及びオーストラリア産
(*3) 別名：ひつじ
(*4) 試料：ニュージーランド及びオーストラリア産
(*5) 別名：ひつじ
(*6) 試料：ニュージーランド及びオーストラリア産
(*7) 別名：ひつじ
(*8) 試料：ニュージーランド及びオーストラリア産
(*9) 別名：ひつじ
(*10) 試料：ニュージーランド及びオーストラリア産 |
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