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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| かも |
きじ |
しちめんちょう |
すずめ |
にわとり |
| あひる |
肉、皮なし、生(*2) |
肉、皮なし、生(*3) |
肉、骨・皮つき、生(*4) |
［成鶏肉］ |
| 皮、生(*1) |
"" |
"" |
"" |
手羽_皮つき、生(*5) |
| エネルギー |
462 |
108 |
106 |
132 |
195 |
| タンパク質 |
7.3 |
23 |
23.5 |
18.1 |
23 |
| 脂 質 |
45.8 |
1.1 |
0.7 |
5.9 |
10.4 |
| 飽和脂肪酸 |
11.55 |
0.28 |
0.15 |
1.84 |
2.06 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
18.58 |
0.26 |
0.13 |
1.53 |
4.8 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
10.9 |
0.22 |
0.15 |
1.01 |
2.34 |
| 炭水化物 |
0 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
42 |
38 |
37 |
80 |
44 |
| カリウム |
84 |
220 |
190 |
160 |
120 |
| カルシウム |
5 |
8 |
8 |
1,100 |
16 |
| マグネシウム |
5 |
27 |
29 |
42 |
14 |
| リ ン |
59 |
190 |
140 |
660 |
100 |
| 鉄 |
0.4 |
1 |
1.1 |
8 |
1.2 |
| 亜 鉛 |
0.7 |
1 |
0.8 |
2.7 |
1.7 |
| 銅 |
0.03 |
0.1 |
0.05 |
0.41 |
0.05 |
| マンガン |
0 |
0.03 |
0.02 |
0.12 |
0.01 |
| ヨウ素 |
2 |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
10 |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
1 |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
1 |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
140 |
7 |
Tr |
15 |
60 |
| ビタミンD |
1.4 |
0.5 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.8 |
0.3 |
Tr |
0.2 |
0.1 |
| ビタミンK |
70 |
19 |
18 |
4 |
70 |
| ビタミンB1 |
0.07 |
0.08 |
0.07 |
0.28 |
0.04 |
| ビタミンB2 |
0.05 |
0.24 |
0.24 |
0.8 |
0.11 |
| ナイアシン |
1.4 |
8.4 |
7 |
2.8 |
3.3 |
| ビタミンB6 |
0.05 |
0.65 |
0.72 |
0.59 |
0.2 |
| ビタミンB12 |
0.8 |
1.7 |
0.6 |
5 |
0.7 |
| 葉 酸 |
5 |
12 |
10 |
16 |
10 |
| パントテン酸 |
0.27 |
1.07 |
1.51 |
4.56 |
1.33 |
| ビオチン |
1.5 |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
2 |
1 |
2 |
Tr |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
|
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(*1) 皮下脂肪を含んだもの
(*2) 試料：冷凍品。皮下脂肪を除いたもの
(*3) 皮下脂肪を除いたもの
(*4) 試料：冷凍品。くちばし、内臓及び足先を除いたもの
(*5) 廃棄部位：骨 |
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