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肉類の栄養成分データDATA51 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
| ［成鶏肉］ |
［成鶏肉］ |
［成鶏肉］ |
［成鶏肉］ |
［成鶏肉］ |
| むね_皮つき、生(*1) |
むね_皮なし、生(*2) |
もも_皮つき、生(*3) |
もも_皮なし、生(*4) |
ささ身_生(*5) |
| エネルギー |
244 |
121 |
253 |
138 |
114 |
| タンパク質 |
19.5 |
24.4 |
17.3 |
22 |
24.6 |
| 脂 質 |
17.2 |
1.9 |
19.1 |
4.8 |
1.1 |
| 飽和脂肪酸 |
5.19 |
0.4 |
5.67 |
0.99 |
0.23 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
8.2 |
0.62 |
9 |
1.86 |
0.27 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
2.37 |
0.42 |
2.78 |
1.13 |
0.22 |
| 炭水化物 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
31 |
34 |
42 |
50 |
40 |
| カリウム |
190 |
210 |
160 |
220 |
280 |
| カルシウム |
4 |
5 |
8 |
9 |
8 |
| マグネシウム |
20 |
26 |
16 |
21 |
21 |
| リ ン |
120 |
150 |
110 |
150 |
200 |
| 鉄 |
0.3 |
0.4 |
0.9 |
2.1 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
0.7 |
0.7 |
1.7 |
2.3 |
2.4 |
| 銅 |
0.05 |
0.05 |
0.07 |
0.09 |
0.09 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
- |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
72 |
50 |
47 |
17 |
9 |
| ビタミンD |
0.1 |
0 |
0.1 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンK |
50 |
20 |
62 |
38 |
18 |
| ビタミンB1 |
0.05 |
0.06 |
0.07 |
0.1 |
0.09 |
| ビタミンB2 |
0.08 |
0.1 |
0.23 |
0.31 |
0.12 |
| ナイアシン |
7.9 |
8.4 |
3.8 |
4.1 |
11 |
| ビタミンB6 |
0.35 |
0.47 |
0.17 |
0.22 |
0.66 |
| ビタミンB12 |
0.3 |
0.2 |
0.5 |
0.6 |
0.1 |
| 葉 酸 |
5 |
5 |
6 |
7 |
7 |
| パントテン酸 |
0.97 |
1.13 |
1.57 |
2.15 |
1.68 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
1 |
1 |
1 |
1 |
Tr |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 皮及び皮下脂肪：32.8%
(*2) 皮下脂肪を除いたもの
(*3) 皮及び皮下脂肪：30.6%
(*4) 皮下脂肪を除いたもの
(*5) 廃棄部位：すじ |
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