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肉類の栄養成分データDATA52 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
| ［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
| 手羽_皮つき、生(*1) |
手羽先_皮つき、生(*2) |
手羽元_皮つき、生(*3) |
むね_皮つき、生(*4) |
むね_皮つき、焼き |
| エネルギー |
210 |
226 |
197 |
145 |
233 |
| タンパク質 |
17.8 |
17.4 |
18.2 |
21.3 |
34.7 |
| 脂 質 |
14.3 |
16.2 |
12.8 |
5.9 |
9.1 |
| 飽和脂肪酸 |
3.98 |
4.4 |
3.64 |
1.53 |
2.33 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
7.13 |
8.32 |
6.18 |
2.67 |
3.97 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.99 |
2.33 |
1.73 |
1.03 |
1.69 |
| 炭水化物 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
79 |
78 |
80 |
42 |
65 |
| カリウム |
220 |
210 |
230 |
340 |
510 |
| カルシウム |
14 |
20 |
10 |
4 |
6 |
| マグネシウム |
17 |
16 |
19 |
27 |
40 |
| リ ン |
150 |
140 |
150 |
200 |
300 |
| 鉄 |
0.5 |
0.6 |
0.5 |
0.3 |
0.4 |
| 亜 鉛 |
1.2 |
1.5 |
1 |
0.6 |
1 |
| 銅 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.05 |
| マンガン |
0 |
0 |
0 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
2 |
1 |
2 |
0 |
0 |
| セレン |
14 |
14 |
14 |
17 |
28 |
| クロム |
1 |
2 |
1 |
1 |
1 |
| モリブデン |
4 |
4 |
4 |
2 |
3 |
| β－カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
47 |
51 |
44 |
18 |
27 |
| ビタミンD |
0.4 |
0.6 |
0.3 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.6 |
0.6 |
0.5 |
0.3 |
0.5 |
| ビタミンK |
42 |
45 |
39 |
23 |
44 |
| ビタミンB1 |
0.07 |
0.07 |
0.08 |
0.09 |
0.12 |
| ビタミンB2 |
0.1 |
0.09 |
0.1 |
0.1 |
0.17 |
| ナイアシン |
6.2 |
5.4 |
6.9 |
11.2 |
16.5 |
| ビタミンB6 |
0.38 |
0.3 |
0.45 |
0.57 |
0.6 |
| ビタミンB12 |
0.4 |
0.5 |
0.3 |
0.2 |
0.4 |
| 葉 酸 |
10 |
8 |
12 |
12 |
17 |
| パントテン酸 |
0.87 |
0.84 |
0.89 |
1.74 |
2.51 |
| ビオチン |
3.1 |
3 |
3.1 |
2.9 |
5.4 |
| ビタミンC |
2 |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
0.2 |
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(*1) 廃棄部位：骨。手羽先：44.5%、手羽元：55.5%
(*2) 廃棄部位：骨
(*3) 廃棄部位：骨
(*4) 皮及び皮下脂肪：9.0% |
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