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肉類の栄養成分データDATA53 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
| ［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
| むね_皮なし、生(*1) |
むね_皮なし、焼き(*2) |
もも_皮つき、生(*3) |
もも_皮つき、焼き |
もも_皮つき、ゆで |
| エネルギー |
116 |
195 |
204 |
241 |
237 |
| タンパク質 |
23.3 |
38.8 |
16.6 |
26.3 |
22.3 |
| 脂 質 |
1.9 |
3.3 |
14.2 |
13.9 |
15.2 |
| 飽和脂肪酸 |
0.45 |
0.78 |
4.37 |
4.02 |
4.43 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.74 |
1.22 |
6.71 |
6.41 |
7.24 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.37 |
0.65 |
1.85 |
1.73 |
1.9 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
45 |
73 |
62 |
92 |
47 |
| カリウム |
370 |
570 |
290 |
390 |
210 |
| カルシウム |
4 |
7 |
5 |
6 |
9 |
| マグネシウム |
29 |
47 |
21 |
29 |
23 |
| リ ン |
220 |
340 |
170 |
230 |
160 |
| 鉄 |
0.3 |
0.5 |
0.6 |
0.9 |
1 |
| 亜 鉛 |
0.7 |
1.1 |
1.6 |
2.5 |
2 |
| 銅 |
0.02 |
0.04 |
0.04 |
0.05 |
0.07 |
| マンガン |
0.02 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.02 |
| ヨウ素 |
0 |
0 |
Tr |
Tr |
0 |
| セレン |
17 |
29 |
17 |
29 |
3 |
| クロム |
Tr |
1 |
0 |
0 |
0 |
| モリブデン |
2 |
4 |
2 |
3 |
0 |
| β－カロテン |
0 |
0 |
- |
- |
- |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
9 |
14 |
40 |
25 |
47 |
| ビタミンD |
0.1 |
0.1 |
0.4 |
0.4 |
0.2 |
| ビタミンE (※) |
0.3 |
0.5 |
0.7 |
0.2 |
0.2 |
| ビタミンK |
16 |
29 |
29 |
34 |
47 |
| ビタミンB1 |
0.1 |
0.14 |
0.1 |
0.14 |
0.07 |
| ビタミンB2 |
0.11 |
0.18 |
0.15 |
0.24 |
0.21 |
| ナイアシン |
12.1 |
18.4 |
4.8 |
6.8 |
4.6 |
| ビタミンB6 |
0.64 |
0.66 |
0.25 |
0.28 |
0.22 |
| ビタミンB12 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.5 |
0.3 |
| 葉 酸 |
13 |
18 |
13 |
8 |
7 |
| パントテン酸 |
1.92 |
2.58 |
0.81 |
1.2 |
1.06 |
| ビオチン |
3.2 |
5.3 |
3.5 |
5.6 |
0.2 |
| ビタミンC |
3 |
4 |
3 |
2 |
2 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
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(*1) 皮下脂肪を除いたもの
(*2) 皮下脂肪を除いたもの
(*3) 皮及び皮下脂肪：21.2% |
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