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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
にわとり |
| ［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
［若鶏肉］ |
| もも_皮つき、から揚げ |
もも_皮なし、生(*1) |
もも_皮なし、焼き(*2) |
もも_皮なし、ゆで(*3) |
もも_皮なし、から揚げ(*4) |
| エネルギー |
313 |
127 |
161 |
155 |
255 |
| タンパク質 |
24.2 |
19 |
25.5 |
25.1 |
25.4 |
| 脂 質 |
18.1 |
5 |
5.7 |
5.2 |
11.4 |
| 飽和脂肪酸 |
3.26 |
1.38 |
1.41 |
1.36 |
1.62 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
9.54 |
2.06 |
2.14 |
1.98 |
5.89 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
3.67 |
0.71 |
0.75 |
0.69 |
2.58 |
| 炭水化物 |
13.3 |
0 |
0 |
0 |
12.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
(0) |
(0) |
(0) |
0.2 |
| 不溶性食物繊維 |
0.6 |
(0) |
(0) |
(0) |
0.7 |
| 食物繊維（総量） |
0.8 |
(0) |
(0) |
(0) |
0.9 |
| ナトリウム |
990 |
69 |
81 |
56 |
1,100 |
| カリウム |
430 |
320 |
380 |
260 |
440 |
| カルシウム |
11 |
5 |
7 |
10 |
12 |
| マグネシウム |
32 |
24 |
29 |
25 |
34 |
| リ ン |
240 |
190 |
220 |
190 |
250 |
| 鉄 |
1 |
0.6 |
0.9 |
0.8 |
1 |
| 亜 鉛 |
2.1 |
1.8 |
2.6 |
2.2 |
2.3 |
| 銅 |
0.07 |
0.04 |
0.06 |
0.05 |
0.07 |
| マンガン |
0.17 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.18 |
| ヨウ素 |
Tr |
0 |
- |
- |
Tr |
| セレン |
25 |
19 |
- |
- |
25 |
| クロム |
1 |
0 |
- |
- |
1 |
| モリブデン |
6 |
2 |
- |
- |
6 |
| β－カロテン |
6 |
- |
- |
- |
7 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
28 |
16 |
13 |
14 |
17 |
| ビタミンD |
0.2 |
0.2 |
0 |
0 |
0.2 |
| ビタミンE (※) |
2.5 |
0.6 |
0.3 |
0.3 |
2.2 |
| ビタミンK |
45 |
23 |
29 |
25 |
33 |
| ビタミンB1 |
0.12 |
0.12 |
0.14 |
0.12 |
0.15 |
| ビタミンB2 |
0.23 |
0.19 |
0.23 |
0.18 |
0.25 |
| ナイアシン |
6 |
5.5 |
6.7 |
5.3 |
6.8 |
| ビタミンB6 |
0.21 |
0.31 |
0.37 |
0.36 |
0.23 |
| ビタミンB12 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
| 葉 酸 |
23 |
10 |
10 |
8 |
22 |
| パントテン酸 |
1.19 |
1.06 |
1.33 |
0.99 |
1.11 |
| ビオチン |
4.8 |
3.6 |
- |
- |
5.6 |
| ビタミンC |
2 |
3 |
3 |
2 |
2 |
| 食塩相当量 |
2.5 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
2.7 |
|
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(*1) 皮下脂肪を除いたもの
(*2) 皮下脂肪を除いたもの
(*3) 皮下脂肪を除いたもの
(*4) 皮下脂肪を除いたもの |
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