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種実類の栄養成分データDATA3 |
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| 下記の一覧表は、種実類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【種実類】 |
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種実類 |
種実類 |
種実類 |
種実類 |
種実類 |
| "" |
（くり類） |
（くり類） |
（くり類） |
（くり類） |
| ぎんなん |
日本ぐり |
日本ぐり |
日本ぐり |
中国ぐり(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| ゆで(*1) |
生(*2) |
ゆで(*3) |
甘露煮(*4) |
甘ぐり(*6) |
| エネルギー |
174 |
164 |
167 |
238 |
222 |
| タンパク質 |
4.6 |
2.8 |
3.5 |
1.8 |
4.9 |
| 脂 質 |
1.5 |
0.5 |
0.6 |
0.4 |
0.9 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.15) |
(0.09) |
0.11 |
(0.07) |
(0.13) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.45) |
(0.05) |
0.06 |
(0.04) |
(0.47) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.56) |
(0.25) |
0.3 |
(0.20) |
(0.23) |
| 炭水化物 |
35.8 |
36.9 |
36.7 |
56.8 |
48.5 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
1 |
| 不溶性食物繊維 |
2.2 |
3.9 |
6.3 |
2.5 |
7.5 |
| 食物繊維（総量） |
2.4 |
4.2 |
6.6 |
2.8 |
8.5 |
| ナトリウム |
1 |
1 |
1 |
7 |
2 |
| カリウム |
580 |
420 |
460 |
75 |
560 |
| カルシウム |
5 |
23 |
23 |
8 |
30 |
| マグネシウム |
45 |
40 |
45 |
8 |
71 |
| リ ン |
96 |
70 |
72 |
25 |
110 |
| 鉄 |
1.2 |
0.8 |
0.7 |
0.6 |
2 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
0.1 |
0.9 |
| 銅 |
0.23 |
0.32 |
0.37 |
0.15 |
0.51 |
| マンガン |
0.25 |
3.27 |
1.07 |
0.75 |
1.59 |
| ヨウ素 |
Tr |
0 |
- |
- |
0 |
| セレン |
1 |
3 |
- |
- |
1 |
| クロム |
5 |
0 |
- |
- |
0 |
| モリブデン |
Tr |
2 |
- |
- |
1 |
| β－カロテン |
290 |
37 |
37 |
32 |
68 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
24 |
3 |
3 |
3 |
6 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.6 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
| ビタミンK |
3 |
1 |
0 |
Tr |
0 |
| ビタミンB1 |
0.26 |
0.21 |
0.17 |
0.07 |
0.2 |
| ビタミンB2 |
0.07 |
0.07 |
0.08 |
0.03 |
0.18 |
| ナイアシン |
1 |
1 |
1 |
0.3 |
1.3 |
| ビタミンB6 |
0.02 |
0.27 |
0.26 |
0.03 |
0.37 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
38 |
74 |
76 |
8 |
100 |
| パントテン酸 |
1.02 |
1.04 |
1.06 |
0.18 |
0.57 |
| ビオチン |
2.8 |
3.9 |
- |
- |
6 |
| ビタミンC |
23 |
33 |
26 |
0 |
2 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 薄皮を除いたもの
(*2) 廃棄部位：殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき）
(*3) 廃棄部位：殻（鬼皮）及び渋皮
(*4) 液汁を除いたもの
(*5) 別名：あまぐり
(*6) 廃棄部位：殻（鬼皮）及び渋皮 |
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