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卵類の栄養成分データDATA2 |
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| 下記の一覧表は、卵類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【卵 類】 |
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卵 類 |
卵 類 |
卵 類 |
卵 類 |
卵 類 |
| 鶏卵 |
鶏卵 |
鶏卵 |
鶏卵 |
鶏卵 |
| 全卵 |
全卵 |
全卵 |
全卵 |
全卵 |
| ゆで(*1) |
ポーチドエッグ |
水煮缶詰(*2) |
加糖全卵(*3) |
乾燥全卵 |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
151 |
164 |
146 |
217 |
608 |
| タンパク質 |
12.9 |
12.3 |
10.8 |
9.8 |
49.1 |
| 脂 質 |
10 |
11.7 |
10.6 |
10.6 |
42 |
| 飽和脂肪酸 |
(2.70) |
3.21 |
2.97 |
2.96 |
(12.29) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(3.55) |
4.17 |
4.06 |
4.17 |
(15.32) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(1.63) |
1.86 |
1.68 |
1.4 |
(6.12) |
| 炭水化物 |
0.3 |
0.2 |
Tr |
20.7 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
130 |
110 |
310 |
100 |
490 |
| カリウム |
130 |
100 |
25 |
95 |
560 |
| カルシウム |
51 |
55 |
40 |
44 |
210 |
| マグネシウム |
11 |
11 |
8 |
10 |
35 |
| リ ン |
180 |
200 |
150 |
160 |
700 |
| 鉄 |
1.8 |
2.2 |
1.7 |
1.5 |
3 |
| 亜 鉛 |
1.3 |
1.5 |
1.2 |
1 |
2 |
| 銅 |
0.08 |
0.09 |
0.09 |
0.04 |
0.15 |
| マンガン |
0.02 |
0.03 |
0.01 |
0.02 |
0.08 |
| ヨウ素 |
15 |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
35 |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
Tr |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
5 |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
16 |
21 |
0 |
17 |
30 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
140 |
160 |
85 |
130 |
420 |
| ビタミンD |
1.8 |
0.9 |
0.7 |
0.6 |
3.3 |
| ビタミンE (※) |
1 |
1 |
1.1 |
0.9 |
6.6 |
| ビタミンK |
12 |
13 |
16 |
8 |
56 |
| ビタミンB1 |
0.06 |
0.06 |
0.02 |
0.06 |
0.29 |
| ビタミンB2 |
0.4 |
0.4 |
0.31 |
0.38 |
1.24 |
| ナイアシン |
0.1 |
0.1 |
Tr |
0.1 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.07 |
0.08 |
0.03 |
0.06 |
0.21 |
| ビタミンB12 |
0.9 |
1.1 |
0.9 |
0.6 |
2.7 |
| 葉 酸 |
35 |
46 |
23 |
61 |
180 |
| パントテン酸 |
1.35 |
1.45 |
0.3 |
1.33 |
0.13 |
| ビオチン |
25 |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
0 |
(0) |
(0) |
(0) |
0 |
| 食塩相当量 |
0.3 |
0.3 |
0.8 |
0.3 |
1.2 |
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(*1) 卵黄：卵白（付着卵白を含む）＝30：70。
ビタミンD：ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合：0.9?g）
(*2) 液汁を除いたもの
(*3) 試料：冷凍品。しょ糖：20g |
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