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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| ふだんそう(*1) |
ブロッコリー |
ブロッコリー |
ブロッコリー |
へちま(*6) |
| 葉、ゆで(*2) |
花序、生(*3) |
花序、ゆで(*4) |
芽生え、生(*5) |
果実、生(*7) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
27 |
33 |
27 |
19 |
16 |
| タンパク質 |
2.8 |
4.3 |
3.5 |
1.9 |
0.8 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.5 |
0.4 |
0.6 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.02) |
0.06 |
(0.05) |
(0.08) |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.02) |
0.06 |
(0.04) |
(0.07) |
(0.02) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.04) |
0.09 |
(0.08) |
(0.12) |
(0.04) |
| 炭水化物 |
5.4 |
5.2 |
4.3 |
2.6 |
3.8 |
| 水溶性食物繊維 |
0.5 |
0.7 |
0.8 |
0.3 |
0.5 |
| 不溶性食物繊維 |
3.3 |
3.7 |
2.9 |
1.5 |
0.5 |
| 食物繊維（総量） |
3.8 |
4.4 |
3.7 |
1.8 |
1 |
| ナトリウム |
61 |
20 |
14 |
4 |
1 |
| カリウム |
760 |
360 |
180 |
100 |
150 |
| カルシウム |
130 |
38 |
33 |
57 |
12 |
| マグネシウム |
79 |
26 |
17 |
32 |
12 |
| リ ン |
34 |
89 |
66 |
60 |
25 |
| 鉄 |
2.1 |
1 |
0.7 |
0.7 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.7 |
0.3 |
0.4 |
0.2 |
| 銅 |
0.06 |
0.08 |
0.06 |
0.03 |
0.06 |
| マンガン |
4.85 |
0.22 |
0.17 |
0.37 |
0.07 |
| ヨウ素 |
- |
0 |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
2 |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
Tr |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
12 |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
3,800 |
810 |
770 |
1,400 |
44 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
320 |
67 |
64 |
120 |
4 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.7 |
2.4 |
1.7 |
1.9 |
0.3 |
| ビタミンK |
220 |
160 |
150 |
150 |
12 |
| ビタミンB1 |
0.03 |
0.14 |
0.06 |
0.08 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.11 |
0.2 |
0.09 |
0.11 |
0.04 |
| ナイアシン |
0.1 |
0.8 |
0.4 |
1.3 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.14 |
0.27 |
0.12 |
0.2 |
0.07 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
92 |
210 |
120 |
74 |
92 |
| パントテン酸 |
0.44 |
1.12 |
0.78 |
0.52 |
0.3 |
| ビオチン |
- |
9.3 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
7 |
120 |
54 |
64 |
5 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 別名：唐ぢしゃ
(*2) ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.1g
(*3) 廃棄部位：茎葉。硝酸イオン：Tr
(*4) 茎葉を除いたもの。硝酸イオン：Tr
(*5) 別名：ブロッコリースプラウト。硝酸イオン：0.1g
(*6) 別名：いとうり、ナーベーラー 、 ナビャーラ 、ナベーラ、ナーベナ
(*7) 廃棄部位：両端及び皮。硝酸イオン：Tr |
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