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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| ほうれんそう |
ほうれんそう |
ほうれんそう |
ほうれんそう |
ホースラディシュ(*5) |
| 葉、夏採り、ゆで(*1) |
葉、冬採り、ゆで(*2) |
葉、通年平均、油いため(*3) |
葉、冷凍(*4) |
根茎、生(*6) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
25 |
25 |
99 |
21 |
79 |
| タンパク質 |
2.6 |
2.6 |
3.8 |
3.3 |
3.1 |
| 脂 質 |
0.5 |
0.5 |
8.1 |
0.2 |
0.3 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.58) |
(0.02) |
(0.04) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
(4.46) |
(0.01) |
(0.06) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
(2.21) |
(0.08) |
(0.15) |
| 炭水化物 |
4 |
4 |
4.4 |
3.1 |
17.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.6 |
0.6 |
0.8 |
0.6 |
0.8 |
| 不溶性食物繊維 |
3 |
3 |
3.8 |
2.5 |
7.4 |
| 食物繊維（総量） |
3.6 |
3.6 |
4.6 |
3.1 |
8.2 |
| ナトリウム |
10 |
10 |
13 |
120 |
1 |
| カリウム |
490 |
490 |
530 |
240 |
510 |
| カルシウム |
69 |
69 |
88 |
83 |
110 |
| マグネシウム |
40 |
40 |
52 |
52 |
65 |
| リ ン |
43 |
43 |
54 |
52 |
58 |
| 鉄 |
0.9 |
0.9 |
1.2 |
1 |
1 |
| 亜 鉛 |
0.7 |
0.7 |
0.8 |
0.6 |
2.3 |
| 銅 |
0.11 |
0.11 |
0.15 |
0.11 |
0.19 |
| マンガン |
0.33 |
0.33 |
0.2 |
0.85 |
0.4 |
| ヨウ素 |
1 |
1 |
- |
- |
0 |
| セレン |
3 |
3 |
- |
- |
0 |
| クロム |
1 |
1 |
- |
- |
Tr |
| モリブデン |
4 |
4 |
- |
- |
1 |
| β－カロテン |
5,400 |
5,400 |
7,600 |
6,000 |
7 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
450 |
450 |
630 |
500 |
1 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
2.6 |
2.6 |
4.8 |
2.7 |
0 |
| ビタミンK |
320 |
320 |
510 |
280 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.05 |
0.05 |
0.08 |
0.06 |
0.1 |
| ビタミンB2 |
0.11 |
0.11 |
0.16 |
0.15 |
0.1 |
| ナイアシン |
0.3 |
0.3 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
| ビタミンB6 |
0.08 |
0.08 |
0.09 |
0.11 |
0.23 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
110 |
110 |
140 |
130 |
99 |
| パントテン酸 |
0.13 |
0.13 |
0.2 |
0.19 |
0.32 |
| ビオチン |
3.2 |
3.2 |
- |
- |
5.5 |
| ビタミンC |
10 |
30 |
21 |
21 |
73 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0.3 |
0 |
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(*1) 廃棄部位：株元。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*2) 廃棄部位：株元。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*3) 株元を除いたもの。植物油（なたね油）：7.4g。硝酸イオン：0.2g
(*4) 硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：わさびだいこん、せいようわさび
(*6) 廃棄部位：皮。硝酸イオン：Tr |
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