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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| まこも(*1) |
みずかけな(*3) |
みずかけな(*5) |
みずな(*7) |
みずな(*9) |
| 茎、生(*2) |
葉、生(*4) |
塩漬(*6) |
葉、生(*8) |
葉、ゆで(*10) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
21 |
25 |
32 |
23 |
22 |
| タンパク質 |
1.3 |
2.9 |
4.9 |
2.2 |
2 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.1 |
Tr |
0.1 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
0.05 |
(0.01) |
- |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.01 |
(Tr) |
- |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.04 |
(0.04) |
- |
- |
- |
| 炭水化物 |
4.4 |
4.7 |
5.7 |
4.8 |
4.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.2 |
0.9 |
1.3 |
0.6 |
0.8 |
| 不溶性食物繊維 |
2.1 |
1.9 |
2.7 |
2.4 |
2.8 |
| 食物繊維（総量） |
2.3 |
2.8 |
4 |
3 |
3.6 |
| ナトリウム |
3 |
7 |
1,000 |
36 |
28 |
| カリウム |
240 |
400 |
440 |
480 |
370 |
| カルシウム |
2 |
110 |
110 |
210 |
200 |
| マグネシウム |
8 |
23 |
26 |
31 |
25 |
| リ ン |
42 |
64 |
67 |
64 |
64 |
| 鉄 |
0.2 |
1 |
1 |
2.1 |
2 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
0.3 |
0.5 |
0.5 |
0.2 |
| 銅 |
0.02 |
0.07 |
0.08 |
0.07 |
0.05 |
| マンガン |
0.25 |
0.17 |
0.29 |
0.41 |
0.31 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
7 |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
2 |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
3 |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
20 |
- |
| β－カロテン |
15 |
2,300 |
2,800 |
1,300 |
1,700 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1 |
190 |
240 |
110 |
140 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
Tr |
0.9 |
1.3 |
1.8 |
1.3 |
| ビタミンK |
2 |
200 |
200 |
120 |
120 |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.11 |
0.12 |
0.08 |
0.04 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.23 |
0.34 |
0.15 |
0.08 |
| ナイアシン |
0.5 |
1.1 |
1.5 |
0.7 |
0.4 |
| ビタミンB6 |
0.08 |
0.17 |
0.24 |
0.18 |
0.1 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
43 |
240 |
180 |
140 |
90 |
| パントテン酸 |
0.25 |
0.55 |
0.54 |
0.5 |
0.29 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
3.1 |
- |
| ビタミンC |
6 |
88 |
70 |
55 |
19 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
2.5 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 別名：まこもたけ
(*2) 廃棄部位：葉鞘及び基部。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：とうな（薹菜）
(*4) 硝酸イオン：0.1g
(*5) 別名：とうな（薹菜）
(*6) 水洗いし手搾りしたもの。硝酸イオン：0.2g
(*7) 別名：きょうな、せんすじきょうな
(*8) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.2g
(*9) 別名：きょうな、せんすじきょうな
(*10) 株元を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g |
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