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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| （みつば類） |
（みつば類） |
みぶな(*5) |
（みょうが類） |
（みょうが類） |
| 糸みつば(*1) |
糸みつば(*3) |
葉、生(*6) |
みょうが(*7) |
みょうがたけ |
| 葉、生(*2) |
葉、ゆで(*4) |
"" |
花穂、生(*8) |
茎葉、生(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
13 |
17 |
15 |
12 |
7 |
| タンパク質 |
0.9 |
1.1 |
1.1 |
0.9 |
0.4 |
| 脂 質 |
0.1 |
0 |
0.3 |
0.1 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.02) |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.01) |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
- |
- |
(0.10) |
- |
- |
| 炭水化物 |
2.9 |
4 |
2.9 |
2.6 |
1.5 |
| 水溶性食物繊維 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
0.1 |
| 不溶性食物繊維 |
2 |
2.6 |
1.5 |
1.7 |
1 |
| 食物繊維（総量） |
2.3 |
3 |
1.8 |
2.1 |
1.1 |
| ナトリウム |
3 |
3 |
32 |
1 |
Tr |
| カリウム |
500 |
360 |
490 |
210 |
350 |
| カルシウム |
47 |
56 |
110 |
25 |
11 |
| マグネシウム |
21 |
18 |
30 |
30 |
7 |
| リ ン |
47 |
39 |
34 |
12 |
18 |
| 鉄 |
0.9 |
0.6 |
0.5 |
0.5 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.4 |
0.3 |
| 銅 |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.05 |
0.03 |
| マンガン |
0.42 |
0.48 |
0.22 |
1.17 |
1.44 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
1 |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
1 |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
0 |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
8 |
- |
| β－カロテン |
3,200 |
4,100 |
1,800 |
31 |
6 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
270 |
340 |
150 |
3 |
1 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.9 |
1.3 |
0.9 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンK |
220 |
250 |
160 |
20 |
8 |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.02 |
0.04 |
0.05 |
0.02 |
| ビタミンB2 |
0.14 |
0.08 |
0.07 |
0.05 |
0.02 |
| ナイアシン |
0.7 |
0.4 |
0.7 |
0.4 |
0.1 |
| ビタミンB6 |
0.06 |
0.03 |
0.11 |
0.07 |
0.02 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
64 |
23 |
110 |
25 |
13 |
| パントテン酸 |
0.3 |
0.22 |
0.12 |
0.2 |
0.07 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
1.1 |
- |
| ビタミンC |
13 |
4 |
38 |
2 |
1 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0.1 |
0 |
0 |
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(*1) 別名：あおみつば
(*2) 廃棄部位：株元。硝酸イオン：0.3g
(*3) 別名：あおみつば
(*4) 株元を除いたもの。ゆでた後、水冷し手搾りしたもの。硝酸イオン：0.3g
(*5) 別名：きょうな
(*6) 廃棄部位：根。硝酸イオン：0.5g
(*7) 別名：花みょうが、みょうがの子
(*8) 廃棄部位：花茎
(*9) 硝酸イオン：0.1g |
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