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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| むかご |
めキャベツ(*2) |
めキャベツ(*4) |
めたで |
（もやし類） |
| 肉芽、生(*1) |
結球葉、生(*3) |
結球葉、ゆで(*5) |
芽生え、生(*6) |
アルファルファもやし(*7) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
生(*8) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
93 |
50 |
49 |
43 |
12 |
| タンパク質 |
2.9 |
5.7 |
5.3 |
3 |
1.6 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.5 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
0.03 |
(0.02) |
(0.02) |
- |
(0.01) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.01 |
(0.01) |
(0.01) |
- |
(0.01) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.06 |
(0.05) |
(0.05) |
- |
(0.06) |
| 炭水化物 |
20.6 |
9.9 |
9.8 |
8.8 |
2 |
| 水溶性食物繊維 |
0.8 |
1.4 |
1.4 |
0.6 |
0.1 |
| 不溶性食物繊維 |
3.4 |
4.1 |
3.8 |
5.7 |
1.3 |
| 食物繊維（総量） |
4.2 |
5.5 |
5.2 |
6.3 |
1.4 |
| ナトリウム |
3 |
5 |
5 |
9 |
7 |
| カリウム |
570 |
610 |
480 |
140 |
43 |
| カルシウム |
5 |
37 |
36 |
49 |
14 |
| マグネシウム |
19 |
25 |
22 |
70 |
13 |
| リ ン |
64 |
73 |
75 |
110 |
37 |
| 鉄 |
0.6 |
1 |
1 |
2.3 |
0.5 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.6 |
0.5 |
0.9 |
0.4 |
| 銅 |
0.15 |
0.07 |
0.07 |
0.09 |
0.09 |
| マンガン |
0.05 |
0.29 |
0.25 |
7.66 |
0.1 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
1 |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
1 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
16 |
| β－カロテン |
24 |
710 |
690 |
4,900 |
56 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
2 |
59 |
57 |
410 |
5 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.4 |
0.6 |
0.5 |
4.8 |
1.9 |
| ビタミンK |
(0) |
150 |
160 |
360 |
47 |
| ビタミンB1 |
0.11 |
0.19 |
0.13 |
0.15 |
0.07 |
| ビタミンB2 |
0.02 |
0.23 |
0.16 |
0.21 |
0.09 |
| ナイアシン |
0.3 |
0.9 |
0.6 |
1.1 |
0.2 |
| ビタミンB6 |
0.07 |
0.27 |
0.22 |
0.27 |
0.1 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
20 |
240 |
220 |
77 |
56 |
| パントテン酸 |
0.6 |
0.76 |
0.65 |
0.29 |
0.46 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
4.4 |
| ビタミンC |
9 |
160 |
110 |
67 |
5 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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(*1) 廃棄部位：皮
(*2) 別名：こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
(*3) 硝酸イオン：Tr
(*4) 別名：こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
(*5) 硝酸イオン：Tr
(*6) 紅たで。硝酸イオン：0g
(*7) 別名：糸もやし
(*8) 硝酸イオン：Tr |
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