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野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
野菜類 |
| アーティチョーク(*1) |
アーティチョーク(*3) |
あさつき |
あさつき |
あしたば(*7) |
| 花らい、生(*2) |
花らい、ゆで(*4) |
葉、生(*5) |
葉、ゆで(*6) |
茎葉、生(*8) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
48 |
45 |
33 |
39 |
33 |
| タンパク質 |
2.3 |
2.1 |
4.2 |
4.2 |
3.3 |
| 脂 質 |
0.2 |
0.1 |
0.3 |
0.3 |
0.1 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.05) |
(0.02) |
(0.04) |
(0.04) |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.01) |
(Tr) |
(0.01) |
(0.01) |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.08) |
(0.04) |
(0.08) |
(0.08) |
- |
| 炭水化物 |
11.3 |
10.8 |
5.6 |
7.3 |
6.7 |
| 水溶性食物繊維 |
6.1 |
6.3 |
0.7 |
1.3 |
1.5 |
| 不溶性食物繊維 |
2.6 |
2.3 |
2.6 |
2.1 |
4.1 |
| 食物繊維（総量） |
8.7 |
8.6 |
3.3 |
3.4 |
5.6 |
| ナトリウム |
21 |
12 |
4 |
4 |
60 |
| カリウム |
430 |
380 |
330 |
330 |
540 |
| カルシウム |
52 |
47 |
20 |
21 |
65 |
| マグネシウム |
50 |
46 |
16 |
17 |
26 |
| リ ン |
61 |
55 |
86 |
85 |
65 |
| 鉄 |
0.8 |
0.7 |
0.7 |
0.7 |
1 |
| 亜 鉛 |
0.2 |
0.2 |
0.8 |
0.8 |
0.6 |
| 銅 |
0.05 |
0.05 |
0.09 |
0.09 |
0.16 |
| マンガン |
0.19 |
0.15 |
0.4 |
0.43 |
1.05 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
6 |
5 |
750 |
720 |
5,300 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1 |
Tr |
62 |
60 |
440 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.4 |
0.4 |
0.9 |
0.9 |
2.6 |
| ビタミンK |
2 |
2 |
50 |
43 |
500 |
| ビタミンB1 |
0.08 |
0.07 |
0.15 |
0.17 |
0.1 |
| ビタミンB2 |
0.1 |
0.08 |
0.16 |
0.15 |
0.24 |
| ナイアシン |
1.2 |
1.1 |
0.8 |
0.7 |
1.4 |
| ビタミンB6 |
0.08 |
0.06 |
0.36 |
0.27 |
0.16 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
81 |
76 |
210 |
200 |
100 |
| パントテン酸 |
0.51 |
0.51 |
0.62 |
0.55 |
0.92 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
15 |
11 |
26 |
27 |
41 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
0.2 |
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(*1) 別名：ちょうせんあざみ
(*2) 廃棄部位：花床の基部及び総包の一部。硝酸イオン：Tr
(*3) 別名：ちょうせんあざみ
(*4) 廃棄部位：花床の基部及び総包の一部。硝酸イオン：Tr
(*5) 硝酸イオン：0g
(*6) 硝酸イオン：0g
(*7) 別名：あしたぐさ、はちじょうそう
(*8) 廃棄部位：基部。硝酸イオン：Tr |
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